Zwickerbusserln
ZUTATEN f. ca. 60 Stück: 150 g gesiebtes glattes Mehl 1/2 Pkg. Vanille Zucker 150 g weiche Butter 2 Dotter 2 Eiklar 300 g Kristallzucker Marmelade nach belieben ZUBEREITUNG: Zutaten der Reihe nach in eine Schüssel geben und mit Küchenmaschine oder Handmixer zu Teig verkneten(mit Rührstäbe). In Frischhaltefolie wickeln und min. 1 Stunde kaltstellen. Teig auf bemehlter Arbeitsfläche ca. 3 mm dick ausrollen und kleine Scheiben ausstechen. Diese auf Backblech geben. Dann Eiklar aufschlagen und den...
Feine Butterblumen
ZUTATEN: 420 g glattes Mehl 280 g Butter 140 g Staubzucker Saft und geriebene Schale einer halben Zitrone 2 Dotter Marmelade zum Füllen Staubzucker zum Bestreuen ZUBEREITUNG: Mehl und Staubzucker in Rührschüssel sieben, Butterflocken (handwarm) darauf verteilen und restliche Zutaten hinzufügen! Mit Küchenmaschine rasch zu Teig verkneten. Diesen min. 1 Stunde kühl rasten lassen. Teig auf bemehlter Arbeitsfläche ca 4mm dick ausrollen und kleine Blumen ausstechen. Auf Backblech geben und bei der...
Brabanter Knöpfe
Zutaten für ca. 30 Stück: TEIG: 180g glattes Mehl 1 KL Backpulver 1 Msp. Zimt 70g Staubzucker 1 Pkg. Vanillezucker 180g weiche Butter 90g geriebene Mandeln FÜLLUNG: etwas Marmelade ZUM TUNKEN UND VERZIEREN: Schokoglasur und Mandeln ZUBEREITUNG: Für den Teig alle Zutaten der Reihe nach in eine Rührschüssel geben und mit der Küchenmaschine oder den Handmixer zu einem Teig verkneten. Den Teig min. 1/2 Stunde kalt stellen. Danach den Teig auf bemehlter Arbeitsfläche ausrollen (ca. 2 mm dick) und...