Jakob Szedonja

MeinBezirk-Redakteur Nathanael Peterlini gibt zu: er liebt Süßes. Ganz verzückt war er also beim Interview mit Chefpatissier Jakob Szedonja. Der 23-Jährige wurde vor Kurzem von "Gault Millau" als Patissier des Jahres ausgezeichnet. WIEN/WIEDEN. Was soll ich tun, ich bin halt a Zuckergoscherl. Andere essen vor dem Fernseher eine Packung Chips, ich eine Schachtel "Toffifee". Viele essen zu Mittag einen Salat, ich eine doppelte Portion Vanillepudding. Manche freuen sich auf die Hauptspeise im...

Ein ausgezeichneter Patissier lebt auf der Wieden. Jakob Szedonja ist 23 Jahre alt und wurde von Gault Millau als "Patissier des Jahres 2025" ausgezeichnet. WIEN/WIEDEN. Eine Mousse aus Schafstopfen, daneben eine Creme aus Nektarine und Vanille – dieses nimmt Ersterem die Schwere. Aus den Überresten der Nektarine wird ein Sud hergestellt. Über das ganze ein paar Tropfen scharfes Olivenöl. "Ein frischer Kick für den Sommer" beschreibt Jakob Szedonja das kreierte Dessert. Der Wiedner ist zurzeit...