Ein kleiner, steirischer Apfel fährt nach Tokyo
Die Wege von steirischen Äpfeln sind verschlungen und vielfältig – und manchmal führen sie sogar nach Tokyo. Ein Apfel der Sorte „Schafnase“, einer besonders alten Apfelsorte, wird besonders gern für Essig- und Senfdelikatessen verwendet. Er wird deshalb von der Familie Pölzer beim Bauern abgeholt und nach Brodingberg in die Essigkultur gebracht. Der Apfel wird von Tino Pölzer und seinen Gehilfen geputzt, mit einer modernen Bandpresse schonend gepresst und sofort zu Alkohol vergoren. Für den...