Johann Unger

Beiträge zum Thema Johann Unger

Der Obmann von Bio Austria, Rudi Vierbauch gratuliert HBI Johann Unger zur Auszeichnung | Foto: KK

Toller Erfolg für Veranstaltung der FF-Kühwiesen

Als die FF-Kühwiesen im Juni 2013 bei ihrer Feuerwehrveranstaltung erstmals Nachhaltigkeit, Regionalität und biologische Aspekte in die Umsetzung des Festes einfließen ließ, dachte noch keiner der Florianis, dass dies solche positiven Resonanzen nach sich ziehen würde. Neben den tollen Rückmeldungen vieler Besucher nach dem Fest, wurde diese Veranstaltung nun auch bei den Bauerntagen von Bio Austria in Wels ausgezeichnet. HBI Johann Unger durfte im Rahmen des österreichweit ausgeschriebenen...

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  • Nina Darnhofer
Neben Paradeis gibt es bei Urlmüller in Schwabau nun auch Wollschweine.

Paradeis trifft Wollschwein

Urlmüller in Straden beherbergt die wahrscheinlich größte Wollschwein-herde Österreichs. Sie bilden einen kongeniale Gemeinschaft: Johann Unger (alias Urlmüller), Toni Krispel (Wein- und Kostgut) und Edi Scharfy (Fleischerei). Mit vereinten Kräften machen sie das Wollschwein im Vulkanland wieder salonfähig. Gemeinsam bringen sie die Mast und Zucht, die Verarbeitung und die Vermarktung unter einen Hut. 150 Magalitza-Schweine haben im Urlmüller-Stall in Schwabau bei Straden ein Zuhause gefunden....

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  • Roman Schmidt

Rezept der WOCHE: Sugo vom Wollschwein

Zutaten 50 dag Faschiertes vom Wollschwein, 2 kg Paradeiser 50 dag Zwiebeln 30 dag Karotten, 10 dag Sellerie, 40 g Knoblauch Zucker, Salz, Pfeffer, Oregano Liebstöckl, Basilikum 25 ml Rotweinessig, Pflanzenöl Rezept von Johann Unger, Urlmüller’s, Schwabau bei Straden Zwiebel und Knoblauch in Öl anrösten. Danach die geschnittenen Paradeiser und das geraffelte Gemüse dazugeben und ankochen lassen. Das Wollschweinfaschierte ebenfalls in etwas Öl gut durchrösten und zur Paradeis-Gemüsemasse...

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  • Ulrike Kiedl-Gölles

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