Köchin

Das Garten-Hotel Ochensberger in St. Ruprecht an der Raab ist ein "Good place to work" – hier lässt es sich gut arbeiten und wohlfühlen zugleich. ST. RUPRECHT/RAAB. Eingebettet in eine grüne Hotellandschaft, lebt das Garten-Hotel Ochensberger im Einklang mit der Natur und verfolgt eine nachhaltige Ausrichtung, die sogar mit dem Europäischen Umweltzeichen zertifiziert ist. Diese Philosophie spiegelt sich auch in der Küche wider, wo die Leidenschaft zur Kulinarik im Mittelpunkt steht. Das...

Die HLW Weiz hat sich zum Ziel gesetzt, erfahrene Gastronomen in ihre Betriebsküche einzuladen. Damit soll den Schülern ein Einblick in einen Restaurantbetrieb gegeben werden, um ihnen professionelles, koordiniertes, aber auch kreatives Arbeiten zu vermitteln. Jetzt kochte Sophie Kulmer vom Fischrestaurant Kulmer in Haslau in der Schule. Im Fokus stehen natürlich vor allem die kulinarischen Schwerpunkte der Betriebe: Diesmal spielte sich alles rund um die Zubereitung von Fisch und die Kunst der...