Küchenchef

Beiträge zum Thema Küchenchef

Nach 44 Jahren in der Küche am Caritas-Standort Engelhartszell verabschiedet sich Sophie Viertauer in Pension. | Foto: Caritas

Caritas Engelhartszell
Wenn der Küchen-Engel in Pension fliegt

Nach 44 Jahren in der Küche am Caritas-Standort Engelhartszell geht Sophie Viertauer nun in den wohlverdienten Ruhestand. ENGELHARTSZELL. „Sophie wird uns sehr fehlen. Sie hat immer und überall mit angepackt. Am meisten werden wir aber ihre gute Laune vermissen, mit der sie uns alle angesteckt hat“, sagt Küchen-Chef Siegfried Strasser. Im Alter von 16 Jahren begann Viertauer ihren Dienst in der Küche, die damals noch unter klösterlicher Leitung war. „Früher wurde viel mehr mit der Hand gemacht...

OÖ
Schärding
David Ebner

Im LKH Schärding kommen nur regionale Produkte auf den Tisch – des Geschmackes und der Gesundheit wegen. | Foto: Babsi_W/Fotolia

LKH Schärding: "Wir stehen auf regionale Produkte"

SCHÄRDING (ebd). Das Angebot an saisonalen und regionalen Produkten sorgt das ganze Jahr für eine bunte Abwechslung auf dem Teller und hält für jeden Geschmack etwas bereit. Jede Jahreszeit bietet uns ein typisches Sortiment an Obst und Gemüse. Ab Mai bietet sich im besonderen Spargel, in den Sommermonaten Eierschwammerl an. Der Herbst besticht durch eine vielfältige Auswahl an Kürbis, Kraut- und Kohlgewächsen, welche sich hervorragend mit Wildgerichten kombinieren lassen. In einem großen...

OÖ
Schärding
David Ebner

An heißen Sommertagen empfiehlt der Küchenchef des LKH Schärding, Othmar Deubler, leichte Küche wie etwa frische Salate. | Foto: LKH Schärding

Ernährung im Sommer: Kühle Salate für heiße Tage

BEZIRK (ebd). Die Sonne lacht. Um den Körper in der heißen Jahreszeit nicht unnötig zu belasten, empfiehlt Othmar Deubler, Küchenchef am LKH Schärding, das Essen im Sommer auf leichte Gerichte, wie etwa Salate, umzustellen. Dazu gibt der erfahrene Küchenchef Tipps für gesunde und leichte Küche im Sommer. Essen spielt eine wesentliche Rolle für unsere Gesundheit, für unsere Leistungsfähigkeit und unser Wohlbefinden. Vor allem mit dem Alter gewinnt eine bedarfsgerechte Ernährung zunehmend an...