Kürbis

Beiträge zum Thema Kürbis

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Überbackene Tagliatelle mit Kürbis und getrockneten Tomaten

Zutaten: 1 Stk. Kürbis (Hokkaido) 350g Tagliatelle 100g Schwarzwälder Schinken 100g getrocknete Tomaten 3 Stk. Eier etwas Milch, Salz, Vegeta, Lieblingskäse eventuell: Preiselbeer Konfitüre (Für 4 Personen) Zubereitungszeit: ca. 15 min Kochzeit: ca. 45 min Zubereitung: Den Kürbis waschen, in der Hälfte auseinander schneiden, von den Kernen befreien und in größere Würfel schneiden. (Es ist nicht notwendig, den Kürbis zu schälen, da der Hokkaido Kürbis beim Kochen weich wird.) Die Kürbis-Würfel...

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  • Innsbruck
  • Sylvia Plischke

Gewinnspiel Kochen mit Kürbis: Kürbissalat mit Fisch

Kürbissalat mit Fisch Zutaten: 400 g Hokkaidokürbis 2 EL Kokosfett 1 EL Kürbiskerne 1 Zwiebel zirka 3 EL Weißweinessig 100 ml Gemüsebouillon 1 EL geschnittener Dill 2 EL Kürbiskernöl Prise Salz und Pfeffer 2 Forellenfilets, geräuchert Zubereitung: Den Kürbis in etwa 5 mm kleine Würfel schneiden. Einen Esslöffel Kokosfett erhitzen und die Kerne darin leicht anrösten; sie dürfen nicht zu dunkel werden, da sie sonst bitter schmecken. Anschließend beiseite stellen. Die Zwiebel schälen und klein...

  • Tirol
  • Innsbruck
  • Nina Dullinger

Feurige Kürbissuppe

Zutaten: 1 Hokkaido Kürbis 1 Butterkürbis 1 rote Zwiebel 1 getrocknete Chilischote 1 Becher Schlagobers ca. 1 L Gemüsebrühe Salz und Pfeffer eine Prise geriebene Muskatnuss etwas Butter optional: Kürbiskernöl und geröstete Kürbiskerne Rezept: Die Zwiebel schälen und klein schneiden und in einem großen Topf mit etwas Butter glasig anschwitzen lassen. Den Hokkaido Kürbis entkernen und grob kleinschneiden, den Butterkürbis schälen und entkernen und ebenfalls grob kleinschneiden. Die Kürbisstücke...

  • Tirol
  • Innsbruck
  • Bettina Lindner

Einfach - aber gut: Kürbisspatzl Rezept

Aus Mehl, Eiern, Mineralwasser und Salz einen dickflüssige Teig machen, ungefähr 15 Minuten rasten lassen und mit einem Spatzlhobel Spatzl machen, direkt in einen grossen Topf mit kochendem Salzwasser. Die Spatzl ca 20 Minuten kochen lassen abseihen und kalt abwaschen. Zwiebel klein würfelig schneiden und in etwas Öl glasig anbraten, den Kürbis schälen, entkernen und in ca 1 cm grosse Würfel schneiden zu den Zwiebelwürfeln geben und ca 20 Minuten rösten lassen auf mittlerer Hitze. Zum Schluss 2...

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  • Alexander Hagleitner

Kürbis-Chutney

ILSE`s KÜRBIS – CHUTNEY 3 kg Muskat-Kürbis-Fleisch 4 rote Paprika 1 kg Zwiebeln 1 kg Zucker ( hab es auch schon mit 90 dkg probiert, ist nicht so süß) 1 kl Dose Tomatenmark 1 lt Wein- oder Apfelessig 2 EL mittelscharfer Senf 2 EL Curry 2 EL Cayennepfeffer 1 EL Kurkuma 1 EL Paprika edelsüß 1 TL gemahlener Ingwer ev. Stärkemehl zum Binden Kürbis grob raspeln und mit den kleingeschnittenen Zwiebeln und einer handvoll Salz vermischen und über Nacht ziehen lassen. Flüssigkeit abgießen (ev. zum...

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  • ilse klammer

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