Kürbis

Ja, man Kürbisse zu sehr leckeren Gerichten verarbeiten, doch was gibt es abseits der Küche für Kürbisse zu tun? Neben Kürbiscremesuppe und Ofengemüse kann das Gemüse uns mit anderen Dingen erfreuen! Gesundheitssnack: KürbiskerneWer mit Kürbis kocht und ihn im Ganzen ausgehöhlt hat, besitzt am Ende einige Kürbiskerne. Auf diese haben wir es jetzt abgesehen, denn sie sind wortwörtlich "kerngesund".  Die Kürbiskerne aller Kürbisarten sind essbar. Am beliebtesten und bekanntesten sind die...

Wer fit ins neue Jahr starten will, kann das durch seine Ernährung schaffen. Das bedeutet vor allem: viel Obst und Gemüse auf dem Speiseplan. Gut, dass es auch mitten im Winter zahlreiche Obst- und Gemüsearten aus heimischem Anbau gibt. TIROL. Welche Obst- und Gemüsearten können wir aus der heimischen Landwirtschaft im Winter beziehen? Wir haben einen Überblick, welche Lebensmittel aktuell Saison haben und uns fit durch den Winter bringen. Vitamin C-SpitzenreiterBesonders im Winter hat die...

Die Rezepte für das türkische Kürbis-Dessert "Kabek Tatlisi" sind variantenreich. Ob im Topf, Backblech oder wie hier mit mit Vorbereitung über Nacht. Das Endergebnis ist eine herrliche Nachspeise aus dem wohl beliebtesten Herbstfruchtgemüse: dem Kürbis. Folgende Zutaten werden benötigt: 1 kg Kürbis (Butternuss eignet sich hier besonders gut)200 g Zucker40 ml Karamellsirup (oder Agavendicksaft)Zubereitung:Kürbis schälen, halbieren und entkernen. Dann würfeln. (Die Kürbiskerne können geröstet...

Im Herbst scheiden sich sprichwörtlich die Geister: Für die einen ist es die schönste Jahreszeit, farbenprächtig, voll Erntedank und kulinarischer Köstlichkeiten. Für andere dagegen der alljährliche Beginn einer depressiven Zeit, heuer noch dazu unter dunklen Corona-Wolken. Ob diese Corona-Wolken mit ein Grund dafür sind, dass Halloween in Geschäften und Medien noch so wenig beworben wird? Zwar stört das die vielen Tiroler, die laut einer 2019 durchgeführten Umfrage Halloween-Muffel sind,...

TIROL. Auch im Alpenzoo ist man großer Fan des Gruselfestes, besonders wenn es spezielle Leckereien gibt. Die Tiere im Alpenzoo Innsbruck durften sich heute über eine besondere Überraschung zu Halloween freuen. So hieß es: Süßes oder deftiges!  Leckerbissen für jede TierartDie Tiere des Alpenzoo Innsbruck durften sich über Halloween-Leckerbissen freuen: geschnitzte Kürbisse, je nach Tierart vegetarisch oder mit Fleischeinlage gefüllt.  Kolkraben, Gämsen und auch Wildschweine bekamen Besuch von...

In Tirol wird eine Vielzahl an Gemüsesorten angebaut. Die Auswahl erstreckt sich von Salat, Kohlgemüse, Karotten bis zu insgesamt 60 weiteren Gemüsearten. Seit einigen Jahren steigt auch die Anbaufläche von Kürbissen. Hier wirken sich vor allem die kühlen Nächte und das meist schöne Herbstwetter günstig auf die Qualität der Früchte aus. Ab Ende August bis ins neue Jahr hinein sind Kürbisse aus heimischem Anbau erhältlich. Viele verschiedene Sorten, auch für Zierzwecke, werden angebaut, wobei...

So vielfältig: Suppen, Hauptspeisen, Beilagen oder Desserts Der Bio-Hokkaido mit dem Gütesiegel „Qualität Tirol“ überzeugt mit seinem nussigen Aroma und seinem saftigen, faserarmen Fruchtfleisch. Aufgrund seiner auffallenden, orangeroten Farbe ist der Hokkaido in der Küche ein köstlicher Farbgeber. Suppen, Hauptspeisen, Beilagen oder Desserts – die Zubereitungsmöglichkeiten vom Hokkaido sind äußerst vielfältig. Der Speisekürbis zählt mittlerweile zu den beliebtesten Gemüsesorten im Herbst....

Hühnerherzen sind zu Unrecht als Lebensmittel unterschätzt! Sogar Züchter haben sie oft noch nicht ausprobiert, statt dessen fristen Hühnerherzen – wenn sie nicht einfach nur entsorgt werden – ein Dasein als Hunde- und Katzenfutter. Dabei versteckt sich in ihnen eine echte Geschmacksgranate! Es braucht zwar etwas Zeit, Hühnerherzen fürs Grillen vorzubereiten, die Arbeit lohnt sich aber. Wenn sie erst von Adern, Fasern und überschüssigem Fett befreit sind, bestehen sie nur mehr aus aromatischem...

Der Herbst ist die Hochsaison für leckeres Bio-Gemüse. Schmackhafte Suppen und Gericht aus Hokkaido-Kürbis, Zwiebeln und Knoblauch bereichern unseren Speiseplan. Wertvoller Hokkaido Mit seinem nussigen Aroma eignet sich der Bio Hokkaido für eine Vielzahl an Gerichten - Kürbissuppe mit Chili und Ingwer, Kürbisrisotto, -ragout, -strudel, gefüllter Kürbis sowie süßer Kürbiskuchen oder als Beilage zu Fleisch - der Fantasie beim Kochen sind keine Grenzen gesetzt. Mit dem Tiroler Bio-Hokkaido kommt...

Bei Reizblase haben Betroffene ständig das Gefühl, auf die Toilette zu müssen. Eigentlich ist der Ablauf des menschlichen Harndrangs relativ simpel. Sobald sich in der Blase eine bestimmte Menge angesammelt hat, melden Rezeptoren ein Signal an das Gehirn. Bei Frauen geschieht dies bei zwischen 200 und 400 Milliliter Flüssigkeit, bei Männern bei zwischen 350 und 500 Milliliter. Unser Gehirn empfängt das Signal und macht uns wiederum klar, dass wir auf die Toilette gehen sollten. Gestörter Ablauf...

Hokkaido, Butternusskürbis und Konsorten sind nicht nur lecker, sondern vollgepackt mit wertvollen Inhaltsstoffen. Kürbisse haben viele gesundheitsfördernde Eigenschaften. Regelmäßig genossen, wirken sie sich positiv auf den Blutdruck aus und lindern Blasen- sowie Nierenprobleme. Kürbiskernöl senkt sogar nachweislich den Cholesterinspiegel. Kürbiscremesuppe, -risotto und Co. liefern dem Körper Antioxidantien, Vitamin A, C und E, Kalium, Calcium und Zink. Trotz der oft mehligen Konsistenz...

Der Kürbis ist ein einziges Kraftpaket. In ihm stecken viele, gesundheitsfördernde Inhaltsstoffe. Auch kulinarisch hat das heimische Herbstgemüse einiges zu bieten. Zu Halloween lehren uns leuchtende Kürbisse das Gruseln. Doch der orange Herbstbote kann noch mehr. Er punktet mit reichlich Vitaminen und Mineralstoffen. Das Beta-Carotin verleiht dem Kürbis seine knallige Farbe. Gleichzeitig lässt es unseren Körper jubeln. Als Vitaminvorstufe sorgt Beta-Carotin für gesunde Augen und Haut und hält...

Der Bio-Hokkaido ist ein runder, oranger Speisekürbis und zählt mittlerweile zu den beliebtesten Gemüsesorten im Herbst. Dieser Kürbis überzeugt mit seinem nussigen Aroma und seinem saftigen, faserarmen Fruchtfleisch. Aufgrund seiner auffallenden, orangeroten Farbe ist der Hokkaido in der Küche ein köstlicher Farbgeber. Wertvolle Inhaltsstoffe Der Speisekürbis gehört zu den Beerenfrüchten und verdankt seinen Namen seiner ursprünglichen Heimat – der gleichnamigen Insel „Hokkaido“ in...

Wenn Kürbisgeister unsere Häuser zieren, fiese Monster und wilde Hexen ihr Unwesen auf den Straßen treiben oder „Süßes oder Saures“ von den Kindern verlangt wird, dann wird es gespenstisch, denn dann ist Halloween. INNSBRUCK (eha). Irische Auswanderer brachten Halloween im 19. Jahrhundert in die USA mit, später kam er nach Europa zurück. Vor rund 20 Jahren schwappte der Brauch auch nach Tirol und inzwischen ziehen auch hierzulande verkleidete Kinder von Tür zu Tür und drohen mit Streichen....

Kürbisse zählen zu den ältesten Kulturpflanzen. Seine Heimat ist Amerika. Schon bei den Maya und Azteken war der Kürbis eine heilige Arzneifrucht. Neben den Speisekürbissen gibt es auch jede Menge Zierkürbisse, die immer eine gute Figur machen. Farben- und Formenreichtum sind unerschöpflich: klassisches Orange, leuchtendes oder blasses Gelb, dunkles Grün, rund, oval oder länglich, birnenförmig, flaschenförmig, mal glatt, mal gestreift, mit und ohne Warzen, die Natur hat viel Phantasie. Diese...

Zucchini- und Kürbisernte sind im vollen Gang und dann so eine Schlagzeile: "Rentner mit Eigenbau Zucchini vergiftet!" Cucurbitacin heißt der giftige Bitterstoff, der eigentlich aus den Speisekürbissen bereits seit Jahrhunderten heraus gezüchtet worden ist. In Einzelfällen können sie aber durch Rückmutationen und Rückkreuzungen das Gift enthalten. Wie es aber zu Rückkreuzungen kommen kann und warum Sie getrost eigene Kürbisse anbauen können ... Wissenswertes über Kürbis und Kürbisgewächse Wer...

USA-Fan Georg Kirchmair aus Götzens bietet Kürbisschnitzereien für echte Halloween-Fans Seit den 1990er Jahren breiten sich Bräuche des Halloween in seiner US-amerikanischen Ausprägung von Frankreich und dem süddeutschen Sprachraum ausgehend auch im kontinentalen Europa aus. Das ist nicht jedermanns Sache – wer sich aber dafür interessiert, kommt an ausgehöhlten und beleuchteten Kürbissen als typisches Symbol für dieses Brauchtum nicht vorbei. Georg Kirchmair aus Götzens ist ein erklärter...

Zutaten: 1 Stk. Kürbis (Hokkaido) 350g Tagliatelle 100g Schwarzwälder Schinken 100g getrocknete Tomaten 3 Stk. Eier etwas Milch, Salz, Vegeta, Lieblingskäse eventuell: Preiselbeer Konfitüre (Für 4 Personen) Zubereitungszeit: ca. 15 min Kochzeit: ca. 45 min Zubereitung: Den Kürbis waschen, in der Hälfte auseinander schneiden, von den Kernen befreien und in größere Würfel schneiden. (Es ist nicht notwendig, den Kürbis zu schälen, da der Hokkaido Kürbis beim Kochen weich wird.) Die Kürbis-Würfel...