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BUCH TIPP: Nastasja Pircher – "Das Kochbuch der Bäuerin" Regionale & saisonale Produkte, Hausmannskost für den Alltag und Schmankerln für Festtage – in dieser 10. Auflage des Klassikers der alpenländischen Küche wurden alle Rezepte von Nastasja Pircher überarbeitet und auf den heutigen Stand gebracht. Der ursprüngliche Charakter bleibt erhalten, auch viel Wissen zu Einkauf, Lagerung und Haltbarmachung von Obst, Gemüse uvam. Verlag Anton Pustet, 320 Seiten, 24 € Weitere Buch-Tipps finden Sie...

BUCH TIPP: Alexander Jakabb, Margareta Reichsthaler – "Österreich kocht" Regionalität und Saisonalität – darum dreht es sich in der Edition 2016 von "Österreich kocht". Margareta Reichsthaler und Alexander Jakabb stellen Produzenten und GenussWirte aus 110 GenussRegionen in ganz Österreich und ihre Produkte sowie dazu gehörende, raffinierte Rezepte zum Nachkochen vor. Eine kulinarische Entdeckungsreise durch heimische Küchen. Pichler Verlag, 180 Seiten, 25 € Weitere Buch-Tipps finden Sie hier:...

Verein verarbeitet mit Menschen mit Migrationshintergrund gerettete Lebensmittel zu tollen Produkten. Deren Erlös fließt in den Anbau. Auch Flüchtlinge haben so eine Chance auf Beschäftigung. KLAGENFURT (vp). Seit Anfang September gibt es einen neuen Verein mit dem passenden Namen "Best of the Rest". Dieser vereint die Themen Nachhaltigkeit und Integration und noch viel mehr ... Elke Oberhauser und Gatte Bernhard - beide kommen aus der gehobenen Gastronomie - haben den Verein gegründet. Wie...

Der Herbst ist genau die richtige Zeit für süße Desserts und fruchtige Nachspeisen. Grund genug um einen richtigen Klassiker, den österreichischen Kaiserschmarren mit einer feinen Zutat - Preiselbeeren zu verfeinern. Hier geht´s zum Rezept für Kaiserschmarren mit PreiselbeerenKaiserschmarren mit Preiselbeeren von Foodbloggerin cookingCatrin.

Rezept für ein herbstliches Kürbis Curry mit Reis. Vegetarisches Curry Rezept für die ganze Familie. Schmeckt gut, ist gesund und auch für Veggies geeigenet. Hier geht´s zum Rezept für ein vegetarisches Kürbis Curry das voll und ganz nach Herbst schmeckt.

Vor allem im Sommer gibt´s bei uns ein absolutes Lieblingsthema: ganz f(r)isch verliebt gibt´s bei uns am liebsten leichte Fischgerichte mit frischem Gemüse. Als schöne Alternative zum Grillen kommt der heimische Natursaibling aus den Teichen von Sigi´s Saiblingszucht aus Kärnten diesmal zusammen mit frischen Kräutern und dem Beilagengemüse im Pergament direkt in den Ofen. Diese besonders schonende Zubereitungsmethode sorgt dafür dass die feinen Aromen mit am Teller landen und ist sehr einfach....

Ein raffiniertes Sommerrezept für fruchtig-frischen Sommersalat mit Feigen und knusprigen Bergkäse Crostini. Knusprig gegart im Ofen sind die würzigen Bergkäse Crostini die ideale Ergänzung zum leichten Sommersalat. Hier geht´s zum Rezept für Bergkäse Crostini...Rezept für Bergkäse Crostini

Ein schnelles und raffiniertes Rezept für Bier Hendl Pfanne, aus nur wenigen Zutaten, sehr schmackhaft und vor allem schnell im Ofen gemacht. Ein unkompliziertes Sommergericht für die Zeit rund ums Gackern. Hier geht´s zum Rezept für Bier Hendl Pfanne ...

Ein gesundes und schnelles Rezept für den Sommer: kühlende, gesunde Zucchini Suppe mit Joghurt. Ein schneller Snack oder schmeckt auch super als Vorspeise für ein Sommerdinner. In wenigen Minuten zubereitet. Hier geht´s zum Rezept für kalte Zucchini Joghurt Suppe...

Einfaches Rezept für vegetarische Käse Tartelettes aus würzigem Bergkäse und frischen Tomaten. Sehr einfach gemacht, schmecken aber köstlich, im Sommer passt dazu perfekt ein grüner Salat... Hierg geht´s zum Rezept für Bergkäse Tartelettes...

Dieses einfache, aber raffinierte Rezept für ein Eis braucht keine Eismaschine und geht sehr schnell. Aus nur wenigen Zutaten entsteht ein feines Eis oder Dessert mit frischen Beeren und Kokos. Hier geht´s zum Rezept für Beeren Kokos Eis von cookingCatrin...

Catrin Neumayer alias cookingCatrin vertritt die Devise "Jeder kann kochen“. Um den Beweis anzutreten präsentiert die erfolgreiche Foodbloggerin am Mittwoch, dem 10. Juni, von 18 bis ca. 22.30 Uhr in der cookOthek den ersten Kochkurs zum Thema "Kochen kann Jeder - Basis in der Küche für Kochrookies." Die Teilnehmer lernen dabei einfache Gerichte sowie schnelle und unkomplizierte Ideen für jeden Tag, die zu einem tollen Menü kombiniert werden können. Nebenbei erhalten die Besucher auch tolle...

Rezept für Kärntner Ofenspargel mit Speck & roten Rüben Feines Rezept für Kärntner Ofenspargel mit Speck und roten Rüben. Sehr einfach und schnell gemacht und köstlich durch eine feine Marinade aus Essig, Gemüsesuppe und Öl. Hier geht´s zum Rezept für Ofenspargel mit Speck & roten Rüben.

Ein einfaches und gesundes Rezept für die ganze Familie: ein grüner Reisauflauf mit Gemüse - schnell gemacht schmeckt der Groß und Klein. Bleibt was übrig kann der Auflauf auch als kalter Snack genossen werden. Hier geht´s zum Rezept für grünen Reis Gemüse Auflauf

Die cookOthek , kärntens erste Kochbuchhandlung bietet verschiedenste Kochworkshops an. Am Mittwoch, 8. April, um 19 Uhr "Eviva Espana - spanisch kochen mit Anneli", am Donnerstag, 9. April, um 18.30 Uhr "Rohköstlich kochen mit Claudia Meier – Gourmet-Rohkost = moderne, leckere und gesündere Zubereitung unserer Nahrung", und am Freitag, 10. April, um 18.30 Uhr " Kochwerkstatt Arta Terme - Friulanische Küche nach dem Krimi Karnische Hochzeit". Anmeldungen und nähere Infos unter: ww.cookothek.at,...

Mit Liebe zubereitet, umspielt mit vielen Aromen, mit Fleur de Sel und schwarzem Pfeffer aus der Mühle, bietet "Esprit de Campagne"-Autorin 90 authentische, französische Klassiker, geeignet auch für Hobbyköche. Es ist eine Sammlung an kulinarischen Schätzen aus dem Burgund und Rezepten der Köchin, zudem ein Augenschmaus an dem Repertoire an Bildern. „bon appetit“. AT-Verlag, 224 Seiten, 41,10 € Weitere Buch-Tipps finden Sie hier: Bezirksblätter Buch-Tipps

Wildbret aus dem familieneigenen Revier kommt am Bergbauernhof der Familie Saupper im Nationalpark Hohe Tauern neben weiteren Qualitäts-Lebensmitteln auf den Tisch. Silvana Saupper schöpft aus einem Fundus vieler bewährter Wildrezepte, die hat sie kreativ verfeinert und neues erfunden. Wie „Gelbe Gamssuppe“ und andere Spezialitäten aus Reh, Gams und Hirsch zubereitet werden, wird leicht verständlich beschrieben, köstlich! Österr. Jagd- und Fischerei-Verlag, 48 Seiten, 11 € Weitere Buch-Tipps...

Die Miele Aktivküche der cookOthek wurde am 6.9. zum Haubenlokal. Hubert Wallner verwöhnte im Zuge eines Kochkurses der Fa. Miele die Teilnehmer. Von Curryschaumsüppchen über Reinanke bis hin zum Hirschrücken und den süßen Griesnockerl - ein kulinarischer Genuss vom Allerfeinsten. Herzlichen dank an Hubert Wallner vom See Restaurant Saag ! Und das nächste Event naht auch schon !!! Am 12. September um 18 Uhr 30 gibt es einen Vortrag zum Thema : " Die verborgenen Heilkräfte der Gewürze " . Wo:...

Bei einer Krimilesung der besonderen Art wurden unsere Gäste mit einem köstlichen Risotto verwöhnt. Der Autor, Dr. Stephan Dorfmeister schwang den Kochlöffel und hat aus seinem neuen Buch " Transitmordroute " gelesen. Unterstützung hatte er dabei von seiner " rechten Hand ", Frau Meindl ( Quasi Modo Publishing ) Wo: Cookothek, Bahnhofstr. 26, 9020 Klagenfurt am Wörthersee auf Karte anzeigen

Kärntnerisch Kochen auf dem Bauernhof kinderleicht Echt guat! Willst Du einmal das, was bei Oma so besonders gut schmeckt, ganz selber kochen können? Auf zum Bauernhof! Schürze anlegen, Kochhaube auf und los geht‘s! Mit Hermi, Chefin von Hausküche und Hof, sammelst du Kräuter auf der Wiese und im Bauerngartl für die Kärntner Wiesenkräutersuppe. Dann lernst Du von der passionierten „Hauswirtschaftmeisterin“, wie man die Kasnudeln krendelt und köstlich füllt. Nach dem Rausbacken der ausgezogenen...

Kötschach-Mauthen. (nic) Sie rührt im Kochtopf, verabschiedet Gäste mit herzlichen Worten, signiert ein Kochbuch und gibt ein Interview. Sissy Sonnleitner ist ständig in Bewegung und doch ist sie so etwas wie der ruhende Pol im traditionsreichen Landhaus in Mauthen Inzwischen führt sie das Haus in der fünften Generation und das seit 35 Jahren. Vor zehn Jahren wurde aus der "One-Woman-Show" ein Familienteam: Zusammen mit Tochter Stefanie kocht und bewirtet sie heute Gäste par excellence. Das...

Mediterrane Küche Ab in den kulinarischen Süden Gehaltvolles Olivenöl, duftende Kräuter, frische Fischspezialitäten, sonnengereiftes Obst und knackiges Gemüse - das sind nur ein paar der herrlichen Zutaten der mediterranen Küche. Neben dem köstlichen Geschmack bietet diese südliche Kost vor allem auch eine gesunde Alternative zur oft fettreichen und ballaststoffarmen Ernährung unserer Breiten. Erfahren Sie viel Wissenswertes dazu unter dem Aspekt der Ernährungslehre und lassen Sie sich von der...

Es ist etwas Besonderes, eigentlich schon ein Privileg, Wildkräuter kennen und genießen zu lernen. Der Fantasie und Vielfalt der Wildkräuterküche sind kaum Grenzen gesetzt. Geschmacklich und optisch zaubern wir mit den Wildkräutern Unikate auf den Tisch, die nicht nur den Gaumen, sondern auch die Seele erfreuen. Während dem Sammeln tauchen wir ein in den Reichtum der Natur, weg von unserer digitalisierten Welt hin zum Wissen und der Lebensweise unserer Vorfahren. Kochen mit Wildkräutern ist...

Es ist etwas Besonderes, eigentlich schon ein Privileg, Wildkräuter kennen und genießen zu lernen. Der Fantasie und Vielfalt der Wildkräuterküche sind kaum Grenzen gesetzt. Geschmacklich und optisch zaubern wir mit den Wildkräutern Unikate auf den Tisch, die nicht nur den Gaumen, sondern auch die Seele erfreuen. Während dem Sammeln tauchen wir ein in den Reichtum der Natur, weg von unserer digitalisierten Welt hin zum Wissen und der Lebensweise unserer Vorfahren. Kochen mit Wildkräutern ist...