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Muschelkoch aus der Josefstadt
Meeresfrüchte und ein guter Schmäh
Lukas Niedoba macht sich als Muschelkoch für Zuhause selbständig. WIEN/JOSEFSTADT. Von Meeresfrüchten versteht Lukas Niedoba etwas, ganz besonders aber von Muscheln: "Wichtig ist, dass sie schnell vom Meer auf den Teller kommen. Muscheln müssen aber auch richtig gewaschen und zubereitet werden, nur dann isst man wirklich beste Qualität." Der frühere Betreiber des auf Muscheln spezialisierten Josefstädter Lokals "Muscheln und Mehr" bietet ab sofort seine Dienste als Muschelkoch für Daheim an:...