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Tourismusschüler profilieren sich als Käsekenner
BAD HOFGASTEIN (aho). Eine Auszeichnung und sieben gute Erfolge als zertifizierte Käsekenner hat die Meisterklasse Kulinarik an der Tourismusschule Bad Hofgastein vorzuweisen. Während der Ausbildung, welche die Schüler bereits im ersten Schuljahr absolvieren, beschäftigten sich die Teilnehmer mit dem Rohstoff Milch, der Herstellung und Reifung von Käse und den verschiedenen Käsetypen. Auch die Degustation von Käse und der Aufbau, sowie die Arbeit am Käsewagen wurden geübt. Bei der Exkursion zum...