Handwerk und Tradition
Die Kunst des Mahlens in Dornau
Museale Führung beim 1. Österreichischen Mühlentag am 14. Oktober DORNAU. Die Kunst, die die 1635 erstmals genannte Mühle Dornau bei Leobersdorf im Namen führt, besteht im Mahlverfahren. Früh modernisiert "Hier wurde früh modernisiert und die Mühlsteine durch sogenannte Walzenstühle ersetzt", berichtet Müllermeisterin Susanne Kühn. Sie hat das Handwerk vom Vater gelernt, seit 1966 ist die Mühle in Familienbesitz. Bis 2005 wurde mit sechs der oben erwähnten Walzenstühle Roggen, Weizen und Dinkel...