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Pflegezentrum Pitztal
Vorbildhafte Kennzeichnung - Großküche setzt auf Regionalität
Seit 1. September müssen Großküchen in Österreich die Herkunft von Fleisch, Milch und Eiern kennzeichnen. Das Pflegezentrum Pitztal setzt schon lange auf Regionalität in der Küche. ARZL IM PITZTAL. Eigentlich müsste laut Gesetz nur gekennzeichnet werden, ob die Produkte, die in der Großküche verwendet werden, aus der EU oder aus Nicht-EU-Ländern stammen. Und sogar da können die Betriebe eine rein prozentuale Herkunftsbezeichnung verwenden, sprich angeben, dass zum Beispiel das Rindfleisch übers...