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Brot vom Vortag wird zu Schnaps
Um Brot vom Vortag nicht wegschmeißen zu müssen, verarbeitet Bäcker Martin Bräuer es zu Schnaps. HIRSCHBACH/REICHENTHAL. Im Winter 2011 entstand die geistreiche Idee von Naturbäckermeister Martin Bräuer, der Brot als Lebenselixier und wertvolles Nahrungsmittel sieht. Darum war er bestrebt, eine sinnvolle Lösung zu finden, um Brot vom Vortag weiterzuverarbeiten, anstatt es wegschmeißen zu müssen. "Brot brennen" Gemeinsam mit Claudia Schaumberger, Bäuerin in Hirschbach, entwickelte er den "Bräuer...