Nachhaltig

Beiträge zum Thema Nachhaltig

Volle Konzentration beim Einfüllen der Suppenwürze in die kleinen Behälter.
26

Unsere Erde
Eine Suppenwürze ohne fahlen Beigeschmack

Eine Suppenwürze ohne Konservierungsstoffe, dafür aber mit dem Gedanken der Nachhaltigkeit und Regionalität. Eine Kooperation zwischen feld:schafft und der Lebenshilfe Tirol. INNSBRUCK. Hier eine krumme Karotte, dort eine zu große Sellerie: Im Lunchhaus ist wieder Produktionstag. Das Restaurant der Lebenshilfe im Landhaus 2 verarbeitet in Kooperation mit der Genossenschaft feld:schafft nun schon das zweite Jahr unverkäufliches Gemüse von den Tiroler Feldern. Sie produzieren gemeinsam...

  • Tirol
  • Innsbruck
  • Agnes Czingulszki (acz)
Foto: Janina Panning

Tiroler Kochwettbewerb: Sommerliche Tiroler Rucola Quiche

Sommerliche Tiroler Rucola Quiche Zutaten für 6 Portionen Arbeitszeit: 60 – 70 Minuten ZutatenFür den Mürbeteig 200g Dinkel Vollkornmehl 70g Rapsöl 80ml Wasser 30g Karotte, gerieben Prise Salz, Prise Kurkuma Für die Garnierung 1⁄4 Zucchini (ca. 120g) 50g Cherry Tomaten 1⁄2 Rote Zwiebel 1 Frühlingszwiebel Für die Füllung 40g Rucola 2 Eier 1 Becher Créme Fraiche (150g) Prise Salz, Prise Pfeffer Außerdem Springform (ca. 24cm Durchmesser) Backpapier Zubereitung Mehl und geriebene Karotte mit Salz...

  • Tirol
  • Innsbruck
  • BezirksBlätter Tirol
Monika Heis: "Kräuter zu pflegen, ist keine Hexerei. Man braucht nur die richtigen Pflanzen und eine gute Beratung."
1 2

Kräuter "made in Innsbruck"

Seit Jahrzehnten: Frische Kräuter und Setzlinge in der Markthalle. INNSBRUCK. An die Tiroler Gegebenheiten angepasst, von Hand gesetzt und aufgezogen: Wenn es um frische Kräuter und Setzlinge geht, weiß niemand besser Bescheid als Monika Heis (Gärtnerei Heis). Ihr ganzes Leben widmet sie den Pflanzen, die sie mit ihrem Mann in der Dr. Stumpf Straße in der Gärtnerei produziert. Auch „Auswärtiges“ gibt’s – darauf weist die Herzblut-Gärtnerin ebenfalls hin. Das Richtige zur richtigen Zeit setzen...

  • Tirol
  • Innsbruck
  • Agnes Czingulszki (acz)

Du möchtest selbst beitragen?

Melde dich jetzt kostenlos an, um selbst mit eigenen Inhalten beizutragen.