Nahrungsmittel: Allergie oder Intoleranz
BEZIRK. "Das kann ich nicht essen, denn darauf reagiere ich allergisch“, ist heute oft zu hören. "Prinzipiell ist es wichtig, zwischen Allergie und Nahrungsmittelunverträglichkeiten zu unterscheiden. Eine Allergie ist eine Überempflindlichkeitsreaktion des Körpers bzw. Immunsystems auf bestimmte Stoffe aus der Umwelt, die sogenannten Allergene. Bei einer Nahrungsmittelintoleranz oder -unverträglichkeit entstehen die Symptome nicht durch eine Überreaktion des Immunsystems, sondern durch...