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Der Zuckerlmacher und sein Handwerk
In seiner Zuckerlwerkstatt verarbeitet Christian Mayer Tonnen von Zucker zusammen mit größtenteils natürlichen und regionalen Zutaten zu kleinen Wunderwerken. Aus acht Kilogramm Zucker macht Christian Mayer zusammen mit seiner Mitarbeiterin Johanna Sommerauer rund 7.000 Zuckerl, alles per Handarbeit – und das in einer guten Stunde. Recht viel mehr Zeit bliebe ihm nicht, denn die 150 Grad heiße Zuckermasse kühlt sogar auf dem beheizten Arbeitstisch rasch aus. "Es ist wie Plastilinspielen für...
