Nudeln

Kärntner Nudeln machen A Dirndl, dås nit krendeln kån, kriegt kan … Die Kärntner Nudel – bereits seit dem Mittelalter bekannt – ist heute als namhaftestes Kärntner Gericht präsenter und beliebter denn je. Das Geheimnis der köstlichen Nudel – die eigentlich eine Art Krapfen ist - liegt in der Ausgewogenheit der Ingredienzien bei Teig und Füllung. Und natürlich in der kunstvollen Technik des „Krendelns“, der Formung des ornamentalen Rillenrandes mit der Hand. Neben der Fertigung klassischer...