Pilze

Beiträge zum Thema Pilze

Michaela Friedl holte sich mit ihrem Produkt Pilzsugo die Auszeichnung als Bio-Produkt des Jahres 2024 | Foto: KK
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St. Stefan im Rosental
Pilzsugo von GutBehütet ist Bio-Produkt des Jahres 2024

Zum sechsten Mal zeichneten das Fachmagazin Biorama und die Messe Wieselburg die Bio-Produkte des Jahres aus – und das in mehreren Kategorien. Nominierungen aus allen Bundesländern forderten die Jury. Und die war hochkarätig. An der Seite von langjährigen Juroren wie Reinhard Gessl (Forschungsinstitut für biologischen Landbau), Kulinarik-Journalistin und Kochbuchautorin Katharina Seiser, Designer Jürgen Undeutsch (Messe Wieselburg) und Biorama-Herausgeber Thomas Weber erstmals dabei: die neue...

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Christian Bauer (hier mit Bürgermeister Josef Ober) hat in Auersbach eine beachtliche Pilz-Manufaktur aufgezogen. | Foto: Woche
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Feldbach
Der größte Pilz-Bauer der Stadt

In den Reiferäumen von Christian Bauer in Auersbach bei Feldbach ist immer Schwammerl-Saison. Unter der Marke „Pilz Bauer“ kultiviert der gelernte Techniker Austern-, Limonen- und Rosenseitling. Dank des optimalen Klimas sprießen sie wie die sprichwörtlichen Schwammerl aus den mit einer sogenannten Pilzbrut geimpften Strohpellet-Säcken. Die Pellets kommen übrigens aus der Region und wurden durch den Pelletier-Prozess ideal auf ihre Rolle als Nährboden für die vitamin- und ballaststoffreichen...

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