Pizza Al Taglio

Beiträge zum Thema Pizza Al Taglio

Das Team der Pizzeria verwendet ausgewählte Zutaten. | Foto: Cocore
Aktion 11

Italiener mit Herz
Pizzeria "Cocore" bringt Bella Italia an den Alsergrund

Der Name ist Programm am Alsergrund: "Cocore" heißt aus dem neapolitanischen Dialekt übersetzt "mit Herz". WIEN/ALSERGRUND. Aufmerksame Beobachter werden es schon bemerkt haben: Der Alsergrund hat aufregenden Gastro-Nachwuchs bekommen, nämlich das "Cocore" in der Berggasse – ein Italiener, der sich der Slow-Food-Bewegung verschrieben hat, seinem Personal kreative Freiheiten in der Küche lässt und Pizza to go mit Gourmetküche kombiniert. Hinter dieser Idee steckt der Italiener Gianluca Alfano....

  • Wien
  • Alsergrund
  • Miriam Al Kafur
19 Quadratmeter – inklusive Nebenräume. Cosimo Gentile ist Chef der kleinsten Pizzeria Kärntens
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Cosimo ist der Chef in Kärntens kleinster Pizzeria

Nur 19 Quadratmeter groß, aber voller Italien-Flair: Für die Pizzeria "Al Taglio" in Villach wurde die Formulierung "klein, aber fein" erfunden. VILLACH (kofi). Ein kleiner Ofen, die Theke, dazu zwei an der Wand befestigte Tische und acht Hocker. Mehr gibt es nicht in Kärntens kleinster Pizzeria. 19 Quadratmeter – inklusive Nebenräume. Hier, am Hans-Gasser-Platz in Villach, arbeitet Cosimo Gentile. Seit elf Jahren betreibt der 46-jährige Italiener sein Lokal, das "Al Taglio", also so viel wie...

  • Kärnten
  • Villach
  • Wolfgang Kofler

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