Polenta

Früher, da waren Alternativen zum Haushalts­zucker der heiße Scheiß. Stevia hier, Xylit dort – mein Blog glitzerte vor Rezepten mit kalorienfreien Versuchungen. Klickzahlen schossen steil nach oben, und ich dachte kurz: „Das bleibt für ewig.“ Heute weiß ich: Trends kommen und gehen schneller als ein Pizzateig im Ofen aufgeht. Während die „Zuckerfrei“-Ära verblasst, sind es mittlerweile nachhaltige Gerichte und einfache Klassiker, die im Chart­ranking meiner Leser:innen hoch und runter gespielt...

Stell dir vor, du könntest mit jedem Bissen, den du isst, nicht nur deinen Körper, sondern auch dein Gefühl von Glück nähren. Das ist meine Vision. …& genau das, versuche ich durch meine Koch-Workshops (siehe unten) und Rezepte zu erreichen. Heute in Form dieser leckeren, veganen & glutenfreien Polenta-Pizza. Für dieses hübsche Meisterwerk brauchst du: 150 g Polenta300 ml GemüsebrüheSalz, Pfeffer, OreganoOptional: Tomatensauce, Mozzarella, Tomaten & BasilikumAnleitung: 1) Bringe die Gemüsebrühe...

Ein frohes neues Jahr. Erinnerst du dich? Ab heute gelten (deine) Gesundheits-Vorsätze.  Einen Ratschlag für eine gesunde Kost habe ich heute mitgebracht, der gerade für Berufstätige von Nutzen sein kann. Denn was bringen all die Vorsätze, wenn es in der Umsetzung scheitert. Es gilt gut vorbereitet zu sein.  Am besten kochst du vor, wie diesen schmackhafte Polenta-Auflauf mit viel Gemüse.  Darfs etwas Unterstützung sein? Für Unternehmen biete ich meine Ernährungs- und Koch-Workshop in einem...