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Restaurant-Eröffnung
Restaurant „Rau“: Vom Wirtshaus bis zum „Casual fine dining“
Das Traditionsgasthaus Steigerwirt im Pechgraben wird zum Restaurant „Rau – nature based cuisine“. GROSSRAMING. Schlichtes Design, regionale Produkte, 1-A-Qualität: so das Grundgerüst des „Rau“. Nach sechs Jahren harter Schule in der Schweiz kocht Klemens Schraml seit zwei Jahren beim Steigerwirt im Pechgraben, seinem Elternhaus. Zuletzt war er als Executive Chef im 5-Sterne-Hotel „The Omnia“ in Zermatt tätig. 2016 wurde der junge Ennstaler mit seinem ersten Michelin Stern ausgezeichnet. Bach,...