Restaurant Rau

Beiträge zum Thema Restaurant Rau

Christopher Koller und Klemens Schraml (v. l.) brachten alle Zutaten mit und zeigten Volksschülern und ihren Müttern weitere gesunde Ideen.  | Foto: VS Laussa/Aschauer

„Gesunde Jause“
Rau-Köche Schraml & Koller kochten mit Laussinger Volksschülern auf

Das ganze Jahr über lädt man an der Volksschule in Laussa verschiedenste Besucher ein. Einen hohen Stellenwert hat dabei auch immer die „Gesunde Jause“. Diesmal wurde mit den „Rau-Köchen“ aus dem Pechgraben aufgekocht – ein besonderes Highlight für die Kids. LAUSSA. Der Wert gesunden, regionalen Essens kann nicht hoch genug geschätzt werden. Immer mittwochs steht in der Laussinger Volksschule die Gesunde Jause als Fixpunkt auf dem Programm. Fleißige Mütter, Schüler und Lehrer richten die...

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Heimspiel für den Sternekoch: Klemens Schraml eröffnet bald das Restaurant „Rau“ – in seinem Elternhaus, dem Gasthaus „Steigerwirt“ in Pechgraben. | Foto: Bruno  Augsburger
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Restaurant-Eröffnung
Restaurant „Rau“: Vom Wirtshaus bis zum „Casual fine dining“

Das Traditionsgasthaus Steigerwirt im Pechgraben wird zum Restaurant „Rau – nature based cuisine“. GROSSRAMING. Schlichtes Design, regionale Produkte, 1-A-Qualität: so das Grundgerüst des „Rau“. Nach sechs Jahren harter Schule in der Schweiz kocht Klemens Schraml seit zwei Jahren beim Steigerwirt im Pechgraben, seinem Elternhaus. Zuletzt war er als Executive Chef im 5-Sterne-Hotel „The Omnia“ in Zermatt tätig. 2016 wurde der junge Ennstaler mit seinem ersten Michelin Stern ausgezeichnet. Bach,...

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