Rezept der WOCHE

Beiträge zum Thema Rezept der WOCHE

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Rezept der WOCHE: Ilzer Rosenapfel-Strudel

Zutaten 25 dag Mehl, 1 EL Öl, Salz, 1/8 l lauwarmes Wasser; 1 kg Ilzer Rosenapfel 5 dag Butter, 3 dag Brösel 5 dag Walnüsse 5 dag Zucker, Zimt 4 dag Rosinen 4 dag Marzipan, 5 dag Fett Rezept von Johanna Fleischhacker Verein Sölwa gmocht, Ilz Aus Mehl, Öl, Salz und Wasser einen Strudelteig bereiten. Äpfel schälen oder hobeln, die Brösel und die gehackten oder geriebenen Walnüsse mit Zucker und Zimt in Butter anrösten. Den Teig auf einem bemehlten Tuch fein ausziehen. 2/3 des Teiges mit den...

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Rezept der WOCHE: Medaillons im Speckmantel

Zutaten für 4 Personen 8 Stk Schweinsmedaillons 8 Scheiben Speck Salz, Pfeffer Soße: 1 EL Butter, 1 Zwiebel, Rosmarin, 200 ml Portwein, 200 ml Rotwein, 1 EL Ahornsirup, 8 dag Preiselbeeren Rezept von Herta Weber, Wirtschaftsleiterin der LFS Hatzendorf lfshatzen@stmk.gv.at Die Medaillons mit Speck umwickeln und in heißem Fett anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Das Fleisch herausnehmen und im vorgeheizten Backschrank bei 150 Grad Celsius 15 Minuten garen. Für die Soße die Butter ins...

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Saiblingsfilet mit Kernölrisotto und Paprikaschaum | Foto: Gangl

Rezept der WOCHE: Saibling mit Kernölrisotto

Zutaten für 4 Personen 4 Stk Saiblingsfilets, 1 EL Zitronensaft, Salz, Pfeffer, 2 EL Brösel, Olivenöl; 250 g Risottoreis, 50 g Gemüsewürfel, 1/2 Zwiebel, 1/16 l Weißwein, 1/2 l Gemüsefond, 20 g Kürbiskerne, 70 g Parmesan, 70 g Butter, 1 EL Kürbiskernöl Rezept von Anton Gangl, Weinlandhof, Klöch, www.wlh.at Saiblingsfilets mit Pinzette entgräten, mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen, in Bröseln wenden. Die Filets in Olivenöl beidseitig braten. Für das Risotto 40 g Butter schmelzen, darin...

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