Schweinshaxen als Delikatesse
Zweihaubenkoch Gottfried Bachler aus Althofen kocht die Lieblingsrezepte unserer WOCHE-Leser nach. Zeitgerecht zur Schlachtzeit schickte die Hausfrau Sieglinde Schnitzer-Telsnig aus Steuerberg ihr Lieblingsrezept zum Nachkochen. Eine Schweinshaxensuppe steht am Speiseplan. Für Zweihaubenkoch Gottfried Bachler ein gutes Rezept: „Es ist sehr leicht nachzukochen und klassisch für die Jahreszeit.“ Die alten Rezepte, bei denen auch die Nebenprodukte der Schlachtzeit veredelt werden, sind laut...