Rezepttipp

Beiträge zum Thema Rezepttipp

Feine Mostsektsuppe

Rezepttipp von Helga Hetzeneder Zutaten: 1 Zwiebel, 70g Butter, 80g Karotten, 8og Sellerie, ½ Stange Lauch, Knoblauch, 3/4l Rindssuppe, 1/8l Obers, 1/8l Mostsekt (oder Most), Salz, Pfeffer, Muskat, frischer Ingwer, 1 EL Mehl, Schwarzbrot; Zubereitung: Würfelig geschnittene Zwiebel in Butter andünsten, blättrig geschnittenes Wurzelwerk beigeben und weiterdünsten. Zerdrückten Knoblauch dazu, mit Mehl stauben und goldbraun rösten. Mit Rindssuppe aufgießen, und köcheln lassen, bis das Gemüse weich...

OÖ
Braunau
Lisa Gufler

Gefüllte Schweinemedaillons an Kümmel-Biersauce

Rezepttipp von Helga Hetzeneder Zutaten: 600g Schweinsfilet, 1 Zwiebel, 3 Knoblauchzehen, 1/4l Bier, 60g Butter, ½ TL gem. Kümmel, 12 Scheiben Rohschinken; Für die Fülle: 180 Lauch, 150g Champignons, 150g Stangensellerie, 1 EL Butter, Öl, Salz, Pfeffer, Thymian, 1 EL Zitronensaft, 2 EL frische Kräuter, Knoblauch; Zubereitung Für die Fülle feingeschnittenen Lauch im Öl-Buttergemisch anschwitzen, grob gehackte Pilze und Stangensellerie dazugeben, so lange rösten, bis die ganze Flüssigkeit...

OÖ
Braunau
Lisa Gufler

Apfeltiramisu

Rezepttipp von Helga Hetzeneder Zutaten: 250g Mascarpone, 250g Topfen, 250g Obers, 400g Apfelmus, Staubzucker, Vanillezucker, Amaretto, Zimt, Kakao, 1Packung Biskotten Zubereitung: Mascarpone, Topfen, Apfelmus und Geschmackszutaten gut verrühren, geschlagenes Obers unterziehen. Eine Auflaufform oder Schüssel mit Frischhaltefolie auslegen, nun schichtweise Biskotten und Creme einfüllen. Mit Biskotten abschließen, über Nacht im Kühlschrank anziehen lassen. Vor dem Servieren stürzen und mit...