Schwammerl

Nudeln sind immer ein beliebtes Gericht. Die meisten von ihnen sind schnell zubereitet und somit auch ideal für den Feierabend geeignet. So auch das heutige Rezept, wo wir für kurze Zeit in das Land der "feinen Küche" reisen. Eine aromatische französische Zwiebelsauce mit Schwammerl servieren wir zu selbst gemachten Bandnudeln. Diese gehen zwar nicht ganz so schnell, wie fertige Nudeln, geschmacklich überzeugen sie aber auf jeden Fall. An alle die bisher noch keine Nudeln selbst gemacht haben:...

Der Herbst ist da und mit ihm auch die Schwammerlsaison. Egal on Eierschwammerl, Steinpilze oder Maronenröhrlinge - je nach Gebiet sind diese im Wald zu finden oder für alle die nicht zur Gruppe der "Schwammerlsucher" gehören auch auf dem Markt erhältlich. Ein klassisches Gericht ist die Schwammerlsauce mit Semmelknödel. Da dieses Gericht aufgrund des Schlagobers sehr fettreich ist, stelle ich heute eine fettreduzierte & pflanzliche Alternative vor, die auch für Veganer geeignet ist. Sojasahne...

Kürbisse sind das Herbstgemüse schlechthin. Ein Glück , dass sie so vielseitig verarbeitet werden können. Kürbisknödel mit Champignonsauce gibt es diese Woche und damit ein Rezept mehr, dass den Herbst geschmacklich verfeinert. Ein Klassiker neu interpretiert also, der neben Kürbissuppe und Kürbislasagne bei allen Kürbisliebhabern super in den Speiseplan passen wird. Zutaten (2 Portionen) KÜRBISKNÖDEL 200 g Knödelbrot150 g Schwarzbrot gewürfelt1 Zwiebel300 g Butternusskürbis (oder Hokkaido)1 EL...

LASBERG. Der geplante Ausflug der Lasberger Imker musste abgesagt werden. Daher lud Obmann Franz Reisinger zur Schwammerlsuche ein. Schwammerlexperte Helmut Pammer begleitete die Lasberger Imker und deren Partnerinnen in die Lasberger Wälder. Er erklärte ausführlich und auf interessante Weise die essbaren und nicht genießbaren Pilze und Schwammerl. Anschließend wurden die gesammelten Pilze geputzt und geschnitten, und die Freibadwirtin Sabine bereitete dann ein köstliches...

Sie sprießen wieder aus der Erde: Schweinsohr, Steinpilz und Parasol. Viele Schwammerlsucher sind bereits in den heimischen Wäldern unterwegs. Die Ärztekammer rät jedoch: Nur jene Pilze mitnehmen, die man auch wirklich kennt! OÖ. Mit der Schwammerl-Zeit kommt auch die Vergiftungszeit – derzeit melden sich immer öfter Patienten, die unter Vergiftungssymptome leiden. Eines vorweg: Die meisten giftigen Pilze sind relativ harmlos. Nur ein Exemplar ist wirklich gefährlich und sorgt manchmal für...

LASBERG. Im Hause Kerschbaummayr in Siegelsdorf freut man sich über etliche Riesenschwammerl, das größte hatte einen Durchmesser von 39 Zentimetern. NEUMARKT. Nur vier Zentimeter weniger wies der Parasol von Elias Thomae aus Neumarkt auf. Das stolze Gewicht: 500 Gramm! "Da soll sich noch einer über das Regenwetter beschweren", schmunzelt seine Mama Rachel.

GRÜNBACH. Wieder einmal ist es so weit. Die "Mykologische ARGE", kurz "MYAG", startet bereits mit den Schwammerlausstellungen. Am 27. Juli, von 11 bis 17 Uhr, startet die MYAG mit der ersten von heuer insgesamt fünf Schwammerlausstellungen. Beginn wie üblich im Stadl des Forellenwirtes in Mitterbach. Die MYAG lädt recht herzlich zu einem kostenlosen Besuch ein. Weitere Ausstellungstermine: Sonntag, 17. August, 11 bis 17 Uhr beim Forellenwirt Sonntag, 07 September, 11 bis 17 Uhr beim...

GRÜNBACH. Das 12. Grünbacher Dorffest schmückt sich heuer mit der Sonderschau "Schwammerl, Pilze, guter Geschmack". Von 3. bis 5. August will die Gewerbeschau mitten im Mühlviertler Kernland ein Signal setzen gegen die immer noch anwachsende Flut an künstlichen Aromen und industriellen Geschmacksverstärkern und hinweisen auf die vielen und vielfältigen Geschmäcker, die die Natur bietet. Wer immer zu diesem Thema etwas beizusteuern hat, ein Produkt, eine Dienstleistung, eine Idee, ist herzlich...