2
Kulinarische Vorsorge
Am besten konserviert man den Sommer, indem man Obst, Gemüse und Co für die kühlere Jahreszeit einkocht. GRAMASTETTEN (vom). Als Einkochgut eignen sich Obst, Gemüse, Beeren, Pilze und Kräuter. Mit etwas Phantasie lassen sich erntefrische Früchte und knackiges Gemüse zu feinen Marmeladen, Gelees, Chutneys und Kompotten einmachen. Kräuter und Gewürze geben jedem Einkochgut die ganz besondere kulinarische Note. Was man zum Einmachen von Obst und Gemüse benötigt, ist ohnehin in jeder gut sortierten...
