Spargelsaison

Beiträge zum Thema Spargelsaison

In jeder Stange steckt einiges an Zeit und Handarbeit. Im Familienbetrieb Holzinger packen daher alle mit an. | Foto: Holzinger
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Spargelsaison in Wels-Land
"Wer intensiveren Geschmack möchte, greift zur grünen Sorte"

Als "König unter den Gemüsesorten" wird er bezeichnet: der Spargel. Wo man zur Saison in Wels-Land fündig werden kann und wie man die Stänglein am besten zubereitet, erklärt Spargelbauer Georg Martin Holzinger. Inklusive Rezepttipp. WELS-LAND. Wenn Spargel aufgetischt wird, hat der Frühling endgültig Einzug gehalten. Denn gemeinhin sind die knackigen Stangen, die bis Mitte Juni Saison haben, als erstes Frühlingsgemüse bekannt. Wer seinen Spargel "vom Bauern nebenan" kaufen möchte, wird in...

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  • Susanne Straif
Bei der Familie Holzinger aus Thalheim bei Wels kann neben Erdbeeren auch grüner Spargel gekauft werden.

Start in die Spargel-Saison
„Wirkt für den Körper wie ein Frühjahrsputz“

Der Frühling entfacht bei vielen die Lust auf frisches Gemüse. Mit Ende April beginnt die Spargelsaison. WELS-LAND. „Spargel weckt die Lebensgeister“, sagt Martina Sallaberger, Seminarbäuerin der Landwirtschaftskammer (LWK) und fügt hinzu: „Im Frühling freut man sich immer schon auf das erste frische Gemüse aus der Region.“ Egal, ob grün oder weiß, die Stangen haben es in sich: „Der Spargel macht Frühlingsputz in unserem Körper. Viele sagen auch, man riecht es, wenn man viel Spargel gegessen...

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  • Mario Born
Wer nach frischem, grünen Spargel sucht, wird bei der Familie Holzinger fündig. | Foto: Holzinger
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Grüner Spargel aus Wels-Land
„Spargel macht Frühlingsputz im Körper“

Mit dem Frühling kommt bei vielen Menschen auch die Lust auf frisches, regionales Gemüse. Je nach Wetterlage beginnt ab Mitte/Ende April die Spargelsaison. Im Anschluss auch ein kurzes Rezept von Seminarbäuerin Martina Sallaberger. WELS-LAND. „Spargel weckt die Lebensgeister“, sagt Martina Sallaberger, Seminarbäuerin der Landwirtschaftskammer (LWK) und fügt hinzu: „Im Frühling freut man sich immer schon auf das erste frische Gemüse aus der Region.“ Egal ob grün oder weiß, die Stangen haben es...

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  • Nadine Jakaubek

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