Spargelzeit
Der Spargel hat wieder Saison
Die Geschichte des Spargels reicht weit bis vor Christi Geburt zurück. Damals noch als Heilpflanze bekannt, wurde der Spargel ob seines feinen Geschmacks zum beliebten Gemüse der „feinen Leute“. Heute freuen sich alle, wenn die Spargelzeit – egal ob weiß oder grün – anbricht. Botanisch gesehen gehört der Spargel zu den Liliengewächsen. Nachfolgendes Rezept stammt aus dem Buch „Lebensmittel richtig einkaufen und verarbeiten“ von Otmar Stellner aus Kuchl, mehrfach ausgezeichneter Küchenmeister,...