Alles zum Thema Spargelzeit

Beiträge zum Thema Spargelzeit

Wirtschaft
Spargelhof Sternath Junior Chefin Anna Sternath, am Bild mit Lebensmittel- und Genussmarkt-Leiter Werner Stimpfl, beliefert das Lagerhaus Wolfsberg bis Ende Juni wieder mit heimischen Spargel

Genuss
Lagerhaus Wolfsberg startet in die Spargelsaison

Vor Kurzem hat die Spargelsaison angefangen. Im Lagerhaus Wolfsberg bekommt man leckeren regionalen Spargel.  WOLFSBERG. Der Lavanttaler Spargel erfreut sich im Lavanttal großer Beliebtheit. Ab sofort bekommen Feinschmecker im Lagerhaus Wolfsberg wieder hochwertigen regionalen Spargel vom Lavanttaler Spargelhof Sternath. Passend zu sämtlichen Spargelgerichten werden in der Lagerhaus Vinothek auch erlesene Spargelweine in verschiedensten Variationen angeboten. Und woran erkennt man nun...

  • 25.04.19
Gesundheit
Spargel kann vielseitig eingesetzt werden. So etwa als Cordon Bleu oder klassisch mit Sauce Hollandaise.

Spargelsaison in der Region Enns

REGION. Sie sind grün oder weiß, äußerst gesund und erntefrisch zu genießen. Die Rede ist von jenen Frühlingsboten in Stangenform. „Der biologische Anbau unseres Spargels ist für uns ein klares Bekenntnis zur Nachhaltigkeit und zum respektvollen Umgang mit der Natur. Wir sind davon überzeugt, dass eine nachhaltige und ökologische Landwirtschaft die einzige Bewirtschaftungsform ist, in der es keine Verlierer gibt“, erklärt Rudi Hofmann vom gleichnamigen Spargelhof. Neu ist am Ennser Betrieb aber...

  • 15.05.18
Lokales
In der Spargelzeit hat der Ab Hof-Verkauf des Kammerhofes, den Christian Jäger in vierter Generation führt, täglich von acht bis 18.30 Uhr geöffnet
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König Spargel regiert im Lavanttal

Die Familie Jäger vom Kammerhof in St. Andrä baut seit über 85 Jahren Spargel an. petra.moerth@woche.at ST. ANDRÄ. „Endlich ist er da!“ Mit diesen Worten freut sich die Frau über eine Hand voll Grünspargel von ihrem Liebsten. Diese oder ähnliche Szenen auf einer Karte kündigen alle Jahre den heiß ersehnten Beginn der Spargelzeit am Kammerhof an. Im heurigen Jahr herrscht seit dem 13. April bei der Spargelernte am Kammerhof der Familie Jäger in St. Andrä wieder rege Betriebsamkeit. „In der...

  • 29.04.18
  •  3
Lokales
Frisch: Spargel-Erdbeer-Salat
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cookingCatrin: Oh, du schöne Spargelzeit!

Schmackhafte Rezepte für die Spargelsaison zeigt Foodbloggerin cookingCatrin. Von Mitte April bis zum 24. Juni dauert offiziell die Spargelsaison. Darauf freut man sich das ganze Jahr. Foodbloggerin cookingCatrin hat nicht nur feine Spargel-Rezepte kreiert, sondern war am Lavanttaler Spargelhof Sternath zu Gast, um das Kaisergemüse selbst zu ernten. Spargel-Erdbeer-Salat Zutaten (4 Portionen): >> 1 Bund bunter Spargel (grün und/oder violett, entspricht 500 g) >> 3 EL Olivenöl >> 1...

  • 14.05.17
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Lokales
Landhaushof: Chef Paul Haas und Küchenchef Hartwig Häusl (von links) sind beide große Spargel-Liebhaber
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Weiß & grün hat nun Saison: Spargelzeit!

Spargelsaison ist eröffnet: Was man daraus zaubern kann, verrät der Küchenchef vom Landhaushof. KLAGENFURT (lmw). Der Spargel hat jetzt Hochsaison und viele freuen sich auf die besonderen Gerichte. Auch beim Landhaushof in der Klagenfurter Innenstadt steht der beliebte Spargel auf der Speisekarte. Hohe Qualität "Der Spargel zählt zu den traditionellen Gerichten und er ist leicht und sehr gesund", erklärt Küchenchef Hartwig Häusl. Der heimische Spargel sei besonders hochwertig und schmecke...

  • 04.05.17
Lokales
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Kein Frühling ohne köstlichen Spargel

Ob grün, weiß oder rosa, der Spargel ist ob seiner vielfältigen Verwendung sehr beliebt. KOLBNITZ (pgfr). Auch am Herkuleshof am Danielsberg hat der Spargel Einzug genommen und lässt Küchenchef Shane wieder kreative und geschmackvolle Speisen kreieren. "Die richtige Handhabung beim Einkauf, bei der Lagerung und beim Kochen", so der begnadete Koch, "ist essenziell für den Geschmack". Übrigens, alle Sorten eignen sich für alle Gerichte. Heimische Qualität Die unterkärntner Spargelbauern...

  • 02.05.16
Lokales
Andrea Wasle, Steeg
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Umfrage : „Spargelzeit - Wie essen Sie „Ihren“ Spargel am liebsten?“

Andrea Wasle, Steeg: „Spargel mit Kartoffel und dazu etwas Butter und Gartenkräuter.“ Gerlinde Müller, Grän: „Gesiedeter Spargel, in Schinken eingewickelt, dann im Butterschmalz herausgebraten und dazu Salzkartoffel.“ Maria Joshua, Lechaschau: „Spargel mit Bechamelsauce und Chilli noch oben drauf.“ Beatrix Matzer, Bichlbach: „Gegart im Dampfgarer mit Sauce Hollandaise oder Bearnaise und dazu Scampi.“ Christina Wendlinger, Breitenwang: „Spargel mit Sauce Hollandaise und dazu...

  • 18.04.16
Lokales
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Der Ennser Spargelhof wird Bio

ENNS (eg). Die genussvolle Spargelzeit steht ganz kurz vor der Eröffnung und wenn das Wetter so schön bleibt, dann ist es nur noch eine Frage von Tagen oder gar nur Stunden bis das herrliche Gemüse seine grünen oder weißen Köpfchen aus der sandig, weichen Erde streckt. Und der bekannteste Spargelbauer in der Ennser Gegend ist die Familie Hofmann vom Berndlgut. Schon vor 15 Jahren haben Maria und Rudolf Hofmann sich von ihren Zuchtschweinebetrieb verabschiedet und sich ganz und gar dem...

  • 13.04.15