vegetarisch

Karmeliterplatz: Das Harvest Café-Bistrot lädt zu schmackhaften Speisen ohne Fleisch oder tierische Produkte. LEOPOLDSTADT. Vegetarisches und vor allem veganes Essen sind oft mit Vorurteilen behaftet. Geschmacklos und langweilig sind nur zwei der Attribute, die häufig in einem Atemzug mit Speisen ohne Fleisch und tierischen Produkten genannt werden. Dass es ganz anders geht, zeigt das Harvest Café-Bistrot am Karmeliterplatz. "Die Grundidee war, den Menschen die Angst vor vegetarischem...

Im Bezirk Scheibbs geht's im Sommer heiß her: Steaks und andere Schmankerl kommen in das Feuer. BEZIRK SCHEIBBS. Sommer: Das bedeutet Sonne, Baden, aber auch Grillen. Bei den Wirten im Bezirk warten verschiedenste Köstlichkeiten vom Grill. Steakwirtshaus in Bründl So zum Beispiel im Gasthof Hueber in St. Georgen an der Leys. Dort wird von Mittwoch, 7. August bis Donnerstag, 20. September täglich das SteakWirtsHouse geboten, außer an den beiden Ruhetagen am Montag und am Dienstag....

ULRICHSBERG. Laut der Europäischen Union, dürfen vegetarische Produkte vielleicht bald nicht mehr „Veggie-Burger“, „Würstel“ oder „Schnitzel“ genannt werden. Diese Bezeichnungen könnten künftig Fleischprodukten vorbehalten sein, zumindest, wenn das EU-Parlament den entsprechenden Vorschlägen des Landwirtschaftsausschusses zustimmt. Für Hermann und Thomas Neuburger ist das geplante Verbot nicht nachvollziehbar. „Die Konsumenten sind ja mündig. Sie können sehr gut zwischen einem Burger aus...

(patr). Grillen ohne Fleisch klingt in manchen Ohren langweilig und jedeR VegetarierIn hat schon mindestens einmal lustlos an Kartoffeln und Zucchini geknabbert, weil es nur fleisch- und geschmacklose Beilagen zum Sommerfest gab. Mit den folgenden Rezeptideen werden auch Pflanzenesser bei jeder Grillparty glücklich. Der vegane Koch Daniel Pack von "Täglich Vegan" stellt einfache und schnelle Speisen für die ganze Familie zusammen, die jedes Fest aufwerten. Ohne Fleisch und mit...

BEZIRK NEUNKIRCHEN. Wein- und Käsereise, vegane Köstlichkeiten, Live-Musik, maßgeschneiderte Mode und zusätzlich gute Gespräche in Wohnzimmeratmosphäre –  das war der Genießerclub-Event in Bernd J. Scharfeggers Raxalpenhof. Rudi Nährer begeisterte mit seiner vergnüglichen Wein- und Käsereise quer durch Europa, Lambert Freudhofmaier  präsentierte seine Top-Weine aus dem Heiligenkeller der Zünfte, Schneiderin Sylvia Staudenbauer lud zum Bestaunen und Probieren ihrer maßgeschneiderten Mode,...

Vegane und vegetarische Ernährung wird immer beliebter. Landet bei dir noch Fleisch am Teller?

Wie schwer ist der Verzicht auf Fleisch für Vegetarier bei der Osterjause? KLAGENFURT (chl). "Es hat schon Tradition, dass ich am Karsamstag eine Runde am Benediktinermarkt drehe und mir buntes Gemüse besorge, das zuhause noch nicht wächst", erzählt der Filme- und Videomacher Sebastian "Sabe" Sadnek (www.dersabe.com). Mit den erhaschten Köstlichkeiten füllt der Vegetarier seinen eigenen Weihkorb. "Das Weihkorbdeckerl drapiere ich dann so, dass das bunte Gemüse, Chili & Co, das ja sonst...

Auf dem Programm standen zünftige Musik, kulinarische Schmankerln, Nostalgieskifahrer, Brauchtum und vieles mehr. MARIA ALM/DIENTEN/MÜHLBACH. Nach mehreren winterlichen Tagen mit ordentlich Neuschnee meldete sich die Sonne rechtzeitig zur Skihüttenroas am 17. März 2019 zurück. Beste Schneebedingungen und frische Bergluft begleiteten die Besucher auf dem bereits traditionellen Weg von Hütte zu Hütte. 16 Hütten und 16 Gruppen Natürlich wäre die Skihüttenroas ohne das entsprechende...

Der Gourmet-Führer Falstaff hat für das Jahr 2019 das An-Alapanka-Ma in Zahling auf Platz 7 seiner Gastro-Bewertung für das Burgenland gereiht. Das vegetarische Restaurant am Bobisberg mit angeschlossener Herberge erhielt 88 von 100 möglichen Punkten. Mit 95 Punkten führt das „Gut Purbach“ die Burgenland-Rangliste an. Dahinter reihen sich der „Taubenkobel“ in Schützen mit 93 Punkten vor dem Restaurant „Zur Dankbarkeit“ in Podersdorf mit 90 Punkten. Grundlage für die Falstaff-Liste waren...

PINKAFELD. In der dritten Klasse können die Schüler der HLW Pinkafeld ihr Wissen im Bereich der pflanzenbasierten Küche im Wahlpflichtfach „Vegucation“ erweitern und vertiefen. Neben der Vermittlung von Fachwissen, liegt der Schwerpunkt in der Küche bei der Zubereitung und sensorischen Bewertung der Speisen. Die Schüler lernen, kritische und bewusste Entscheidungen zu treffen, welche sowohl ökonomische als auch soziale, ethische und umweltrelevante Aspekte beinhalten....

Was soll zu Silvester auf den Tisch? Schnell muss es gehen. Wir haben drei Kärntner Experten gefragt... KÄRNTEN. "Am letzten Tag des Jahres soll auch das Essen ein Kracher sein", meint Rainer Werchner, Vizepräsident des Klub der Köche Kärntens. Für ein gelungenes Fingerfood-Buffet kreierte er eine Panettone von Zucchini & Mozzarella. Der vegetarische Kuchen kann bereits ein bis zwei Tage vorher zubereitet werden und - kurz bevor die Gäste kommen - nochmals im Backofen erwärmt werden. Am...

Einen wesentlichen Beitrag zum Gelingen des Schulalltags leisten die Schülerinnen und Schüler der Abteilungen Wirtschaft und Tourismus mit ihrem Einsatz in der Betriebsküche der HBLA Oberwart. Im Rahmen ihrer Ausbildung bereiten sie abwechslungsreiche, schülergerechte Menüs zu, die zum Preis von € 3,-- sowohl von den Lernenden als auch von den Lehrenden sehr begrüßt werden. Somit erleben täglich ca. 120 Personen den kulinarischen Genuss in entspannter Atmosphäre im Schulrestaurant und...

Unter den jüngeren Generationen sind seit mehreren Jahren alternative Ernährungsweisen im Trend. Die Rede ist von veganer und vegetarischer Ernährung sowie von der Paleo-Ernährungsweise. Zahlreiche Instagram- und YouTube-Stars setzen auf eine dieser modernen Speisepläne. Die Motivationen für die unterschiedlichen Ernährungsweisen sind unterschiedlich. Einige Personen folgen den genannten Ernährungskonzepten aus ethischen oder aus gesundheitlichen Gründen. Andere haben zum Ziel, den Fettanteil...

ULRICHSBERG. Vor rund 14 Monaten erfolgte der Spatenstich für die neuen Hallen zur Pilzzucht und für die Verarbeitung der fleischlosen Hermann Produkte von Neuburger. Die ersten acht Hallen wurden Ende September fertiggestellt. Ende des Jahres sollen der Rohbau für weitere Zuchthallen und die Verarbeitung stehen, die komplette Fertigstellung mit insgesamt 35 Pilzzuchthallen und der Produktionshalle ist für September 2019 geplant. Das gesamte Investitionsvolumen beträgt 30 Millionen Euro. ...

Der Name kommt davon, dass wir in meiner Kindheit dazu gesagt haben: "Armer Leute Essen, so billig, so simpel, aber soo gut!" Eigentlich war es Restlverwertung, aber wirklich gut! Ich koche eine Handvoll Nudeln egal welcher Form. Zur halben Kochzeit gebe ich eine kleine Handvoll vorher gewässerter schwarzer Linsen dazu. Ich seihe es ab. Das Kochwasser werde ich etwa zum Suppenkochen weiter verwenden. Inzwischen schneide ich 3 Erdäpfel und 2 Zwiebeln roh in dünne Scheiben. Ich schlichte alles...

In Munderfing ist das erste Wohnzimmercafé im Bezirk entstanden: Elke und Alfred Mages servieren Veganes auf Spitzendecken. MUNDERFING (höll). Sie hat ihren Job gekündigt, ihr Haus umgestaltet und darin ein veganes Café errichtet. Elke Mages hat sich ihren Lebenstraum erfüllt: "Ich habe mich als Veganerin immer geärgert, weil es kaum Angebot für meine Ernährungsweise in den örtlichen Lokalen gibt. Ich dachte mir, dieser Umstand lässt sich ändern", lacht die 54-jährige Munderfingerin. Ins kalte...

Stefanie Pfeifer leitet seit 1. Juni die Geschicke des vegetarischen Hotels Weissenseerhof. WEISSENSEE (ven). Das vegetarische Hotel Weissenseerhof in Neusach ist nun in den Händen junger Kräfte: Die 25-jährige Stefanie Pfeifer übernahm die Geschäftsführung des Vier-Sterne-Hauses am Weissensee. Aus Tourismusbetrieb "Die Hotellerie hab ich quasi schon mit der Muttermilch aufgesogen", so Pfeifer, deren Mutter in Velden am Wörthersee eine gut gehende Frühstückspension betreibt. An der CHS in...

Vor kurzem gab ich einer Freundin diesen Sticker für ihren Sohn. Entsetzt lehnte sie ab. „Um Gottes Willen - das kann ich nicht machen, sonst isst er mir kein Fleisch mehr!“, lautete die Reaktion. Ich kann mich gut daran erinnern, dass ich es als Kind sehr abartig fand, Fleisch zu essen. Vor allem als ich realisierte, dass es sich beim Sonntagsbraten um meinen heiß geliebten Hasen handelte, der Tags davor spurlos verschwunden war. Noch entsetzter war ich, als ich herausfand, dass das...

Martina Enthammer verrät in ihrem Foodblog Rezepte aus dem Innviertel. Manche sind alt, manche neu, aber alle vegetarisch. FUCKING (höll). Bosna, Krautstrudel, Eierspeis´oder Innviertler Knödel. Heimische Küche, traditionell und neu interpretiert. Das ist Martina Enthammers große Leidenschaft. Die Zutaten kommen meist aus der Region – immer öfter auch aus ihrem eigenen Garten. Auf eines verzichtet die Fuckingerin allerdings: Auf Fleisch: "Ich ernähre mich seit zehn Jahren vegetarisch und zeige...

Wo: Neuer Platz, Klagenfurt am Wörthersee auf Karte anzeigen

Patricia Schmöger (22, Kühnring) ernährt sich seit 8 Jahren vegetarisch und ihr fehlt es an Nichts. Im Gegensatz: Mit der Kenntnis, dass dadurch weniger unschuldige Tiere leiden müssen, fühlt sie sich sogar viel wohler. Kosmetika verwendet Patricia nicht allzu viele, achtet aber bei Deos etc. auf tierfreundliche Produkte. Auch ihre jüngere Schwester Sandra (15) ist seit einigen Jahren Vegetarierin. Die Mädchen sehen Tiere als ihre Freunde an. Der Verzicht auf Fleisch bedeutet also ein ruhigeres...