gesunde Ernährung

Beiträge zum Thema gesunde Ernährung

Natürlich versorgte der Biobauer Martin Pölzer aus Sankt Andrä die Besucher mit seiner bunten Auswahl an Gemüsesorten
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Bezirk Oberpullendorf
Markt der Erde Lutzmannsburg feiert 3. Geburtstag

Bezirk. Der Markt der Erde in Lutzmannsburg feierte am 10.04.2021 seinen 3. Geburtstag. Aussteller aus der Region brachten all ihre selbst hergestellten Schätze mit. Am Markteingang wurde man vom Gastauststeller Hubert Hutter mit seiner Holzmanufaktur überrascht, welcher Deko- ,sowie Gebrauchsgegenstände anbat. Auch die gewohnten Produzenten und Produzentinnen waren, trotz der strengen Corona-Maßnahmen, top motiviert deren einheimische Ware an die Käufer zu bringen. Allbekannte Produzenten und...

  • Bgld
  • Oberpullendorf
  • Vanessa Wittmann

Rezept der Woche
Spargel-Brokkoli-Tarte mit roten Zwiebeln

Die Bezirksblätter Gänserndorf stellen jede Woche ein gesundes Rezept vor. Für noch mehr gesunde Rezepte findet ihr am Ende des Beitrags den Link zum Originalrezept. Zubereitung 250 g Brokkoli80 g rote Zwiebel (2 rote Zwiebeln)750 g weißer Spargel300 ml klassische Gemüsebrühe80 g Roggen-Vollkornschrot120 g Weizenmehl Type 1050½ TL Weinstein-BackpulverSalz85 g Butter2 Eier100 g SauerrahmPfefferZubereitungsschritte: 1. Brokkoli waschen, putzen und in kleine Röschen teilen. Zwiebeln schälen und in...

  • Gänserndorf
  • Nadine Kofron
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Bilderbuch - Lebensfreude
Heute leben wir bewusst gesund!

Heute ist Weltgesundheitstag. Dieser Tag ist eine Erinnerung an die Gründung der Weltgesundheitsorganisation, die sehr viel tut, um Menschen vor Krankheiten zu bewahren. Sie prüft, wo Seuchen auftreten, organisiert die Maßnahmen, die sie beseitigen sollen, und weiß über alles Bescheid, was mit Krankheit auf der ganzen Welt zu tun hat. Wir wollen heute ein ganz klein wenig dazu tun; wir wollen versuchen, für uns einmal so gesund wie möglich zu leben. Dazu gehört auch ein entsprechendes Essen,...

  • Kärnten
  • Villach
  • Hildegard Stauder
Einkornmilchreis mit gedünsteten Äpfeln
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Süßer Genuss, Klassiker, Schnelle Küche für die ganze Familie
Einkornmilchreis mit Äpfel

Milchreis - ein Klassiker unter den Süßspeisen, der nicht nur bei Kindern beliebt ist. Das heutige Rezept wird mit heimischen Einkornreis zubereitet, was den Milchreis nochmals geschmacklich aufwertet, da Einkorn ein nussiges Aroma hat und perfekt zum warmen Apfelkompott mit Nüssen passt, das dazu serviert wird.  Zutaten (ca. 4 Portionen) 1000 ml Milch300 g Einkornreis3 EL Zucker1 Pkg. Vanillezucker¼ TL ZimtAbgeriebene Schale einer halben Zitrone 2 Äpfel2-3 EL Rosinen3 EL Mandelblättchen½ TL...

  • Oberösterreich
  • Katrin Ebetshuber

Rezept der Woche
Spargel klassisch mit Entenbrust

Die Bezirksblätter Gänserndorf stellen jede Woche ein gesundes Rezept vor. Für noch mehr gesunde Rezepte findet ihr am Ende des Beitrags den Link zum Originalrezept. Wieso Spargel statt klassisch mit Schinken nicht auch mal mit Entenbrust. Noch dazu eine etwas gesündere Variante dieses Rezepts. Schwierigkeit: anspruchsvoll Zubereitung: 1 h 10 min Kalorien: 704 kcal Zutaten: 1 kg weißer Spargel115 g Butter1 TL RohrohrzuckerSalz1 Bio-Zitrone500 g festkochende Kartoffeln2 Entenbrustfilets (à 300...

  • Gänserndorf
  • Nadine Kofron
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Gesunde Jause in der Fastenzeit

Traditionell richten die Eltern vom Elternverein der Volksschule Haimburg jedes Jahr vor Ostern ein gesundes "Jausenbuffet" her. Auch heuer konnte die Aktion, wenn auch unter Einhaltung der Covid  Maßnahmen, stattfinden.  Die Eltern zeigten dabei viel Kreativität...angefangen vom Vollkorn-Fisch-Brötchen, über selbstgemachtes Müsli, bis hin zu furchteinflößenden Gemüsekrokodilen,  Wassermelonen- Piratenschiffe und Paprika-Zügen, war so einiges geboten. Den Schülern hat es sichtlich geschmeckt!...

  • Kärnten
  • Völkermarkt
  • Carmen Furian
Eine ausgewogene Ernährung kann sogar Angst und Depressionen die Stirn bieten.
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Tipps von der Expertin
Iss dich froh!

Wie wir uns ernähren, hat direkte Auswirkungen auf unser Wohlbefinden. Diätologin Julia Schlatte vom LKH Wolfsberg im Interview. WOCHE: Warum beeinflusst Ernährung unser seelisches Wohlbefinden? JULIA SCHLATTE: Grundsätzlich gibt es mittlerweile viele Studien und Untersuchungen, die feststellen konnten, dass es zu einer Verschlechterung von psychischen Erkrankungen – insbesondere Depressionen – kommen kann, wenn man sich „schlecht“ ernährt. Der bekannte Spruch „du bist, was du isst“ steckt in...

  • Kärnten
  • Lavanttal
  • Daniel Polsinger
"Wer sich gesund und ausgewogen ernährt, bildet die Basis für ein gesundes Leben", so Katrin Ebetshuber.

Tipps von Diätologin Katrin Ebetshuber
Gesünder Essen nach dem Gesunden-Teller-Prinzip

Ausgewogen soll sie sein. Bunt, vielseitig, regional und schmecken soll's am Ende ja auch noch. An die Ernährung werden hohe Ansprüche gestellt. Aber es muss nicht kompliziert sein, sich gesund zu ernähren. Diätologin Katrin Ebetshuber aus Gurten verrät, wie es funktionieren kann und erklärt, was das "Gesunde-Teller-Prinzip" ist.  Frau Ebetshuber, wie soll man am besten in den Tag starten? Was zu Mittag, was zu Abend essen? Bei der Zusammenstellung der Mahlzeiten kann man sich grundsätzlich am...

  • Ried
  • Kathrin Schwendinger
Ein Drittel jeder Mahlzeit sollte aus Gemüse bestehen.
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Diätologin Jutta Diesenreither
Bunte Lebensmittel in der richtigen Menge

Für unsere heurige GesundheitsRundschau haben wir mit der Gesundheitswissenschaftlerin und Diätologin Jutta Diesenreither über das Thema gesunde Ernährung gesprochen. WILHERING. Was darunter zu verstehen ist, erklärt Diesenreither so: "'Gesund' bedeutet zum Beispiel, möglichst bunte, saisonale und regionale Lebensmittel in der richtigen Menge zu essen. In der richtigen Menge deshalb, weil die Portionsgröße stimmen muss. Ist sie zu groß, kann man auch von zuviel gesundem Essen übergewichtig...

  • Linz-Land
  • Florian Meingast
Bei der Initiative "Gesunde Küche" liegt der Fokus auf gesunder Ernährung in der Gemeinschaftsverpflegung

Gesunde Küche
Gesunde Ernährung für Kinder und Jugendliche im Fokus

Die Initiative "Gesunde Küche" setzt auf gesunde Ernährung. Auch vier Küchen aus dem Bezirk machen mit. BEZIRK VÖLKERMARKT. Immer mehr Menschen essen Mittags außer Haus und nehmen ihre Mahlzeiten in oder mit Hilfe von Verpflegungseinrichtungen ein. Daher sind besonders Gemeinschaftsverpflegungs- und Gastronomiebetriebe gefordert, Mahlzeiten zusammenzustellen, die sowohl Gesundheit als auch Wohlbefinden erhalten und im besten Fall noch steigern. Gesunde Ernährung ist deshalb bereits für Kinder...

  • Kärnten
  • Völkermarkt
  • Kristina Orasche
Diätologin Jasmin Klammer hält nicht viel davon, auf Genuss zu verzichten.

Ennser Diätologin gibt Tipps
Drei Säulen für ein glücklicheres Leben

Das Wetter spielt verrückt, soziale Kontakte sollen auf ein Minimum reduziert werden und auf Urlaub fahren ist auch nicht möglich. Bei all diesen schwierigen Umständen auch noch auf eine gesunde und ausgewogene Ernährung zu achten fällt nicht leicht. Aber das ist auch nicht stringent einzuhalten, ist die Diätologin Jasmin Klammer überzeugt. Gemeinsam mit ihrer Schwester bildet sie die Ernährungsberatung Klammer in Enns. „Ich halte nicht viel davon, auf Genuss zu verzichten“, sagt Klammer....

  • Enns
  • Sarah Kowatschek
Gesund bedeutet zu Ostern nicht nur eine kahle Karotte. Mit unseren Ideen schmeckt die Osterjause noch köstlicher und bringt zusätzlich gesundheitliche Benefits mit.

Ostern
A g'sunde Jausn: Der Osterhase serviert

Osterschinken, Eier und das ein oder andere Schokohäschen kommen zu Ostern gern auf den Teller. ÖSTERREICH. Aber wussten Sie, dass Sie mit ein paar alltäglichen Lebensmitteln aus einer einfachen Osterjause mehr für Ihre Gesundheit machen können? Ganz ohne Verzicht und mit viel Genuss. KrenFein gerieben gibt Kren dem zart gekochten Osterschinken die notwendige Schärfe. Doch nicht nur geschmacklich ist Kren etwas Besonderes. Auch gesundheitlich bietet die Wurzel viel. Neben einem hohen...

  • Wien
  • Claudia Rummel
mediterrane Krautsuppe
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Klassiker, Schnelle Gerichte für die ganze Familie, Alles aus einem Topf
Mediterrane Krautsuppe

Mediterranen Flair in die Küche zaubern geht auch in den kälteren Monaten. Diese herrliche Krautsuppe verdankt den italienischen Geschmack zum einen den (Dosen)Tomaten die die klassische Krautsuppe aufpeppen und natürlich auch den mediterranen Kräutern wie Oregano, Rosmarin, Thymian und Basilikum. Der gehobelte Parmesan der zum Schluss auf die angerichteten Suppenteller kommt, verleiht der aromatischen Suppe noch den letzten Pfiff. Übrigens, die Kidneybohnen im Rezept liefern Ballaststoffe und...

  • Oberösterreich
  • Katrin Ebetshuber
Gesunde Ernährung unterstützt das Immunsystem.
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Fit durch die Krise
"Stärkende Oasen im Alltag schaffen"

Corona verlangt uns derzeit viel ab. Zwei Expertinnen verraten, wie man gut durch die Krise kommt. URFAHR-UMGEBUNG. Durch die Corona-Pandemie hat sich für viele Menschen der Alltag komplett verändert. Das Büro wurde ins Wohnzimmer verlegt, die Kinderbetreuung muss organisiert werden und die meisten sozialen Kontakte fallen weg. Daher ist es jetzt besonders wichtig, auf seine körperliche und geistige Gesundheit zu achten. "Wesentlich ist es, aktiv zu bleiben, sich Auszeiten zu nehmen und...

  • Urfahr-Umgebung
  • Veronika Mair
Michael Tüchler beim Kochen mit seinen beiden Töchtern Livia und Lena.

"Essen wir gesund"
Beste Ernährung für unsere Körper

Der vegane Ernährungstrainer Michael Tüchler gibt leicht umsetzbare Praxistipps mit großem Nutzen. ZWETTL. Derzeit absolviert er an der AMC Wirtschaftsakademie Wien seine Diplomausbildung zum veganen Ernährungstrainer. Für die BEZIRKSBLÄTTER-Leser hat der Zwettler Michael Tüchler schon jetzt Tipps für einen großen gesellschaftlichen Nutzen, die auch für jeden Einzelnen von uns in der Praxis lebbar sind, parat. "Wir sollten Verzicht auch als Chance sehen. Es eröffnen sich neue Möglichkeiten mit...

  • Zwettl
  • Bernhard Schabauer
Hochwertige und möglichst naturbelassene Lebensmittel sind für Stefan Pickl bei einer gesunden Ernährung grundlegend.

Gesundheit
"Produzenten müssen oft tricksen"

Apotheker Stefan Pickl über Gesundheit, Ernährung und (un-)gesunde Lebensmittel. OSTTIROL. Eine gesunde Ernährung ist die Basis für ein gesundes Leben. Doch was ist gesunde Ernährung und worauf ist beim Lebensmittelkauf zu achten? Wir haben mit Apotheker Stefan Pickl, der sich schon sehr lange und intensiv mit diesen Themen beschäftigt, darüber gesprochen. "Gesunde Ernährung bedeutet, dass der Mensch die Lebensmittel in so einer Form konsumiert, wie sie der Körper auch ursprünglich immer schon...

  • Tirol
  • Osttirol
  • Claudia Scheiber
Die 19-jährige Tina Repa will anderen Jugendlichen helfen und absolviert Online-Seminare zu Themen wie "Seelische Erste Hilfe".
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Peer-Projekt
Jugendliche werden zu Coaches ausgebildet

Ein neues Projekt motiviert Jugendliche, sich in Bereichen wie "Seelische Erste Hilfe" fortzubilden. SALZBURG. Die 19-jährige Tina Repa ist eine der ersten, die sich zum "Jugendgesundheitscoach" ausbilden lässt und an dem gleichnamigen Projekt von Avos Salzburg teilnimmt. Im 14-Tage-Rhythmus absolviert die junge Salzburgerin Online-Seminare zu Themen wie "Seelische Erste Hilfe", "Ernährung" oder "Stressmanagement", angepasst freilich an die Lebensbedingungen von Jugendlichen. Austausch mit...

  • Salzburg
  • Salzburg-Stadt
  • Lisa Gold
Michaela Gobec ist Fasten- und Gesundheitstrainerin.

Vitamine als gesunde Immunsystem-Booster

Was braucht ein gesundes Immunsystem? Das haben wir eine Gesundheitstrainerin im Bezirk gefragt. Vermehrter Stress, der gerade in Ausnahmesituationen wie in der Pandemie besonders häufig ist kann krank machen. Aber auch Schlafmangel, rauchen, Alkoholkonsum, Nährstoff- und Bewegungsmangel können unser Immunsystem schwächen. Was wir tun können um unseren Körper zu stärken und gesünder zu leben, das haben wir Michaela Gobec von der Almenlandapotheke in Passail gefragt. WOCHE: Was ist im Moment...

  • Stmk
  • Weiz
  • Nadine de Carli
Stolz präsentieren die Kinder die Auszeichnung für das Ernährungskonzept in ihrem Kinderhaus Seeham.
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Auszeichnung für Seeham
Frisch und bio aus der Küche für die Kinder

Das rein biologische und offene Ernährungskonzept vom Kinderhaus Seeham wurde in Wien ausgezeichnet. SEEHAM. Eine ausgewogene Ernährung und die Entwicklung eines gesundes Essverhaltens steht im Kindergarten Seeham an oberster Stelle. Für das einzigartige Angebot wurde das Team im vergangene Jahr von Gesundheitsminister Rudolf Anschober ausgezeichnet. Nur Bio-Produkte Das Kinderhaus Seeham verfügt über eine eigene Küche. "Eine eigene Küche im Haus leistet sich kaum eine Gemeinde," erklärt die...

  • Salzburg
  • Flachgau
  • Bettina Buchbauer
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Gesundheit
Gesund und fit durch die "Corona-Zeit"

BEZIRK. Zu Beginn der Corona-Pandemie gab es bei vielen Menschen zahlreiche Vorsätze und Motivationen. Mehr Zeit, mehr Sport, weniger Stress und gesünder leben, das sind normalerweise Vorsätze für das neue Jahr. Tatsächlich sind viele Menschen mehr zur Ruhe gekommen und hatten Zeit um nachzudenken, was ihnen wichtig ist und was sie eventuell verändern wollen.  Die BEZIRKSBLÄTTER fanden heraus, dass unser 'beschleunigter' Lebensstil etwas gebremst wurde und nun mehr auf die Gesundheit geachtet...

  • Melk
  • Gerlinde Siebenhandl
Melanie Spiegl präsentiert ihr Kochbuch auf sportliche Weise.
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Sportliches Kochbuch
Dem eigenen Körper zuhören

Körperliche und geistige Gesundheit hängen stark von der Ernährung ab. Wie gesunde Küche auch ganz ohne Verzicht funktioniert, zeigt Melanie Spiegl aus Oberperfuss in ihrem Kochbuch. Die frisch ausgebildete Fitnesstrainerin Melanie Spiegl weiß, dass es im Leben nicht auf Leistungsstärke, sondern auf die persönliche Gesundheit ankommt. Die eigenen Lebensmittelunverträglichkeiten haben die junge Oberperferin veranlasst, das Thema Ernährung genauer unter die Lupe zu nehmen. So ist im Corona-Jahr...

  • Tirol
  • Barbara Gutleben
Kerstin Griener achtet bei ihrer Familie auf eine gesunde und ausgewogene Ernährung. Als Beilage steht ein Salat auf dem Speiseplan.
Aktion 2

Umdenken durch Corona-Krise
Gesunde Ernährung erfährt mehr Wichtigkeit (mit Umfrage)

Dem Körper zuliebe: Corona-Krise fördert bewusstes Essverhalten und somit einen gesünderen Lebensstil. REGION. "Ich achte grundsätzlich auf die Ernährung, seit der Corona-Krise erst recht", erzählt Kerstin Griener aus Herzogenburg und blickt auf ihre volle Obstschüssel. Ein süß-säuerlicher Geschmack breitet sich in ihrem Mund aus, als sie in die knackige Schale eines roten Apfels beißt. Sofort kommt einem das bekannte Sprichwort: "An apple a day keeps the doctor away" in den Sinn. Zugegeben,...

  • Herzogenburg/Traismauer
  • Bianca Werilly
Andrea Frühwald ist Ernährungswissenschafterin, Kräuterpädagogin und Gesundheitsmanagerin (c) Andrea Frühwald
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Der Frühling ist die richtige Zeit, um seinen Speiseplan neu zu ordnen.
Wie geht gesunde Ernährung?

BEZIRK. „Gesunde, ausgewogene Ernährung muss keineswegs vegan sein. Ganz im Gegenteil, qualitativ hochwertiges Fleisch – egal ob weißes oder rotes Fleisch – ist für den Körper ein wichtiger Energie- und vor allem Nährstofflieferant.“, erklärt die Ernährungswissenschafterin, Gesundheitsmanagerin und Kräuterpädagogin Andrea Frühwald (www.xundigo.at). Ein wichtiges Vitamin, welches nur in Fleisch enthalten ist, ist das Vitamin B12. „Man kann so gut wie alle erforderlichen Nährstoffe durch...

  • Tulln
  • Claudia Raidl
Bei einer gesunden Ernährung ist es wichtig, viel Gemüse zu essen
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Statt Zucker lieber „Super-Foods“
Tipps zur gesünderen Ernährung

BEZIRK. Wegen der Corona-Pandemie kochen viel mehr Menschen wieder selber und gesünder. „Die Tendenz liegt dabei auch, dass darauf geschaut wird wo die Lebensmittel herkommen“, erzählt Julia Schwerd, Ernährungswissenschaftlerin und Kopf hinter dem Bio-Rezeptkisterl beim ADAMAH BioHof. „Generell essen die Menschen viel zu viel Fleisch und zu wenig Gemüse. Je bunter der Teller, desto besser“, sagt Schwerd, welche sich selbst Vegan ernährt. Die Devise lautet also „Mengen reduzieren“, außer bei...

  • Gänserndorf
  • Leticia Semmler

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