Bunt gemischte Bilder vom heutigem Tag Als Weizen wird eine Reihe von Pflanzenarten der Süßgräser der Gattung Triticum bezeichnet. Als Getreide werden vor allem zwei Arten angebaut: Weichweizen und Hartweizen. Etymologisch leitet sich das Wort Weizen vom „weißen“ Mehl und der hellen Farbe der Weizenfrucht ab, der Gattungsname Triticum vom lateinischen Partizip tritum.