Speckkaiser

Beiträge zum Thema Speckkaiser

Der Girnerhof konnte die Jury bereits zum elften Mal überzeugen und wurde erneut zum "Speck-Kaiser" gekürt. | Foto: Schafranek
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Ab-Hof-Messe
"Speck-Kaiser" und 15 Goldene für unsere Direktvermarkter

Jedes Jahr werden im Rahmen der Ab-Hof-Messe in Wieselburg die besten Produkte aus vielen Kategorien verkostet und ausgezeichnet. Auch im Bezirk Leoben durften sich einige Direktvermarkterinnen und Direktvermarkter über eine Auszeichnung freuen. BEZIRK LEOBEN. Im Rahmen der Ab-Hof-Messe, einer Spezialmesse für bäuerliche Direktvermarktung in Wieselburg, wurden kürzlich die Siegerprodukte der diesjährigen Prämierung ausgezeichnet. Die Auszeichnungen würdigen die herausragende Qualität und...

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Die steirischen Weinhoheiten: Maria Jöbstl, Katja Silberschneider, Lisa Peinsipp. | Foto: Steiermark Wein

Leserbrief
Kaiserzeit, Fastenzeit, Coronazeit

Es gibt eine Fastenzeit, eine Coronazeit und die Zeit der Kaiser und Könige. Letzere war einmal, doch sie kommt jetzt wieder häufiger in den Medien vor. Es gibt immer mehr Kaiser, Könige, Prinzen und Prinzessinnen. Diese Titel stehen eigentlich nur dem Adelsgeschlecht zu – und die sind in Österreich seit mehr als hundert Jahren verboten. In der heutigen Zeit muss für jede Auszeichnung ein Adelstitel her. Beispielsweise gibt es Speckkaiser, Weinhoheiten, Schnapserkönige, Schönheits- und...

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Erich Steinrisser: der "Speckkaiser" aus dem Liesingtal. | Foto: Freisinger
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Selbstvermarkter
Jubiläum für den "Speckkaiser" Erich Steinrisser

KAMMERN. Erich Steinrisser ist durch seinen ausgezeichneten Speck weit über die Grenzen der Marktgemeinde Kammern und über das Liesingtal hinaus bekannt. Der gebürtige Tiroler hat sich auf die Produktion von Bauch- und Schinkenspeck spezialisiert. ­ Wesentlicher Faktor für die Qualität seines Specks ist das Ausgangsmaterial, sorgfältig ausgewähltes Schweinefleisch, das zuerst mit einer speziellen Meersalz- und Gewürzmischung eingebeizt und nach vierzehn Tagen im Fass sechs Tage gepresst wird....

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