Superfood

Beiträge zum Thema Superfood

Immer mehr Menschen ernähren sich vegetarisch oder vegan. Darauf reagieren auch die Fleischproduzenten und bieten Fleischersatz an, wie etwa "Hermann Fleischlos" von Neuburger. | Foto: Hermann Fleischlos

Gesunde Ernährung der Zukunft

Aufgrund des steigenden Gesundheitsbewusstseins wird sich unsere Ernährungsweise verändern. "Paleo", "Clean Eating" oder Pulvernahrung – jedes Jahr gibt es unzählige neue Ernährungstrends. "Das spiegelt eine gesellschaftliche Entwicklung wider. Essen dient nicht mehr nur der Nahrungsaufnahme, sondern ist auch Ausdruck eines Lebensgefühls, einer bestimmten Haltung", weiß Heidrun Hochreiter, Leiterin des Lebensmittel-Clusters OÖ. Viele heimische Produzenten greifen diese Trends bereits...

OÖ
Linz
Nina Meißl

Als Alternative zu den Superfood-Produkten sollte man auf regionale und saisonale Lebensmittel setzen. | Foto: gespag

Zu exotischem Superfood gibt es viele heimische Alternativen

Von Heidelbeeren bis Schwarze Ribisel: Die wahren Gesundheits-Stars kommen aus Österreich KIRCHDORF. „Superfoods“ sind zurzeit in aller Munde. Sie sollen angeblich jünger und fitter machen. Um teures Geld werden exotische Acai- oder Gojibeeren, Quinoa oder Chia-Samen gekauft. Expertinnen und Experten sehen den Trend jedoch kritisch: Superfoods aus der Ferne können schadstoffbelastet sein und aufgrund des langen Transports geht ein Großteil der positiven Inhaltsstoffe verloren. Heimische...