Tourismusschulen

BAD LEONFELDEN/BELGRAD. Großartige Erfolge erzielten die Schülerinnen der BaLeTour bei den Wettbewerben des diesjährigen AEHT-Kongresses in Belgrad. In drei Wettbewerben gewannen die vier Teilnehmerinnen 3 Medaillen. Gold holte Julia Geistberger im Bewerb „winecompetition“, Silber ging an „Barista“ Marion Bernecker und Bronze gewann Lisa Kapeller in der Sparte „Haute Cuisine“. Auch der Sieg in der Spezialleistung „Beste Blindverkostung“ ging an die BaLeTour. Die Erfolge zeigen, dass die...

BAD LEONFELDEN. Bei der Käse-Challenge 2014, dem österreichischen Käsewettbewerb, waren auch die Leonfeldner Tourismusschulen unter den 26 teilnehmenden Schulen vertreten. Katrin Gstöttenmayr (3HD) und Simon Harrer (3HD) stellten sich der Herausforderung, nachdem sie ihre Zusatzausbildung zum Käsekenner abgeschlossen hatten und holten Silber. Der Wettbewerb setzte sich aus unterschiedlichen Aufgaben zusammen. So mussten die KandidatInnen neben der Ablegung einer schriftlichen Prüfung auch ihre...

BAD LEONFELDEN. 41 Kandidaten absolvierten die zusätzliche Ausbildung zum Käsekenner heuer. Zwei externe Spezialisten, Karin Lindner, Fachvorständin der HLW Auhof und Manfred Auer, Chef des Käsespezialitätengeschäftes “Käseglocke” am Linzer Südbahnhofmarkt, stellten ihre Kompetenz für die Abnahme der Prüfung zur Verfügung. Die Schüler überzeugten mit Fachkompetenz und Charme. Im Vorfeld mussten sie sich bei einer schriftlichen und sensorischen Prüfung beweisen. Mit der abschließenden...

BAD LEONFELDEN. Als Zusatzausbildung zum Unterricht in den Tourismusschulen Bad Leonfelden legten 13 Schüler die Prüfung zum Diplomierten Junior Gesundheitstrainer am WIFI ab. Bei der kommissionellen Prüfung wurde Wissen in den Fachbereichen Ernährung sowie Trainingslehre und Entspannung unter Beweis stellen. Zehn der 13 Prüflinge schloss mit ausgezeichnetem, die drei anderen mit gutem Erfolg die Ausbildung ab. Prüferin Susanne Stift ist sich sicher: „Mit dieser Zusatzqualifikation haben die...

BAD LEONFELDEN. 26 Schüler der Tourismusschulen absolvierten die Prüfung zum Jungbarkeeper mit Erfolg. Die Prüfung ist eine Zusatzausbildung an der Schule und umfasst Fachtheorie, die Präsentation einer selbst erstellten Barkarte, Sensorik und Praxis. Im Praxisteil mussten die Schüler einen klassischen Drink mixen, den sie aus 32 Drinks zogen. Kreativität war bei einer alkoholfreien Eigenkreation auch gefragt. Direktor Herbert Panholzer, Prüfungsvorsitzender Alois Andorfer, die Ausbildner Marek...

BAD LEONFELDEN. 20 Schüler der Tourismusschulen Bad Leonfelden legten als Zusatzausbildung die Prüfung zum Jungsommelier ab. Die Prüfung besteht aus Fachtheorie, Sensorik und Praxis. Die praktische Prüfung umfasste eine Weinempfehlung zu einem mehrgängigen Menü aus der selbstgefertigten Weinkarte und das Weinservice, was die Schüler professionell meisterten. Prüfungsvorsitzender Alois Andorfer, Ausbildner Alois Angermair sowie die Prüfer Dietmar Hehenberger und Evelyn Kastler konnten Elisabeth...

In den letzten drei Wochen wurde in den Tourismusschulen Bad Leonfelden gekocht und serviert. BAD LEONFELDEN (dur). Knapp 80 Schüler der vierten Klassen der Höheren Lehranstalt mit Matura absolvierten ihre praktischen Prüfungen in den Fächern Kochen und Servieren. Für die Kochprüfung musste innerhalb eines Vormittags ein Menü für vier Personen zubereitet werden. Die Gerichte sind allen bekannt. Ab der dritten Klasse werden die Rezepte ausgearbeitet und gekocht. Aus etwa 30 Gerichten pro Gang...

BAD LEONFELDEN. Mit einer Auszeichnung und dreizehn guten Erfolgen schlossen die Teilnehmer die Abschlussprüfung des Seminars „Dipl. Käsekenner/in Österreich“ ihre Zusatzausbildung ab. In 40 Unterrichtseinheiten brachten die Käsesommeliers Monika Haiböck und Peter Kreuzweger den Schülern des zweiten Jahrganges der Tourismusschulen und des Kollegs alles über Käse anhand von Degustationen, Exkursionen und dem Produzieren von Käse bei.