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Martinas geheimes Langos-Rezept
Teig für 12 Langos: 1/2 Kilo glattes Mehl, ca 250 bis 300 ml Mineralwasser, 1 P Trockengerm oder 1 Würfel Germ, 3 mittlere Kartoffel weichgekocht und gepresst, 1 Prise Salz und 1 Prise Zucker. Mehl, Wasser, Germ, Salz und Zucker mischen, 1/2 Stunde gehen lassen. Die Kartoffeln kochen und reinpressen, wieder 1/2 Stunde rasten lassen - dann in 12 gleiche Stücke teilen. Die Seite die auf dem Brett unten lag, muss in der Fritteuse oben sein - dann werden die Langos "fluffig". Ca 3 Min in der...