vegetarisch

Dass gute Küche ohne Fleisch nicht nur auskommen, sondern auch Erfolg haben kann, beweist die Erbsenzählerei in Margareten. Geschäftsführer und Koch Joachim Ivany gab auch den Anstoß zur vegan-vegetarischen Kochlehre, die ab 1. Juli 2025 begonnen werden kann. WIEN/MARGARETEN. In der Erbsenzählerei, Pilgramgasse 2, wird viel Wert auf hohe Qualität gelegt. Von Montag bis Freitag hat der "Imbiss" mittags geöffnet und kann auf einen großen Kundenstamm bauen. "Die Leute kommen zu uns Mittagessen und...

Die Grüne Wirtschaft setzte sich für eine fleischlose Kochlehre ein. Da konkrete Inhalte fehlen, bleibt diese vorerst noch Zukunftsmusik. In rund einem Jahr wird erneut über die vegange/vegetarische Ausbildung abgestimmt. WIEN/MARGARETEN. Es führt kein Weg am Fleisch vorbei - zumindest nicht, wenn man in Österreich Köchin oder Koch werden will. Die Zubereitung von Fleisch ist hier ein verpflichtender Inhalt der dreijährigen Kochlehre. Das könnte allerdings jene Lehrlinge, die sich vegetarisch...