vegetarisch

Beiträge zum Thema vegetarisch

Auch für eine Grillparty muss nicht unbedingt Fleisch auf den Rost. | Foto: Foto: Fotolia/stockcreations

Vegetarische und vegane Küche voll im Trend

Vorbei sind die Zeiten der humorlosen Gesundheitsapostel – Kochen aus Liebe zu Genuss und Lebensfreude. PEUERBACH (medu). Vegetarier sind nicht mehr die belächelten Alternativen, die Genussverweigerer. Egal, ob aus moralischen oder gesundheitlichen Gründen – die vegetarische und in weiterer Folge die vegane Lebensweise sind mittlerweile in der Gesellschaft anerkannt und geachtet. Den Menschen ist es ein Anliegen, regional, saisonal und bio einzukaufen. Dies mit dem Ziel, ihren ganz persönlichen...

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  • Margit Koudelka
Fleischskandale oder zweifelhafte, ressourcenaufwändige Tierhaltung: Gründe, auf Fleisch zu verzichten, gibt es viele. | Foto: Fotolia/Sanders

Fleischlos glücklich und gut versorgt

GRIESKIRCHEN. Erhöhte Harnsäure- oder Cholesterinwerte können die Folgen von zu viel Schweinsbratl, Schnitzel und Co. sein. Die österreichische Gesellschaft für Ernährung empfiehlt eine abwechslungsreiche Mischkost mit zwei bis drei mageren Fleischgerichten und einem Fischgericht pro Woche. Dennoch verzichten immer mehr Menschen freiwillig ganz auf Fleisch. "Beim völligen Verzicht auf tierische Lebensmittel muss man darauf achten, dass der Bedarf an Eisen, Calcium, Zink und Vitamin B12 aus...

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