Weihnachtsmenü 2017

Aus günstigen Zutaten ein perfektes Menü: Weihnachten kann mit Genuss kommen. Das Menü startet mit einer Rieslingschaumsuppe mit Zimtcroutons: Sellerie, Zwiebeln, Knoblauch und Rosmarin in Butter anschwitzen. Mit dem Riesling ablöschen und auf die Hälfte einreduzieren. Mit Sahne, Milch, Wasser und Essig auffüllen und solange köcheln lassen bis der Sellerie weich gekocht ist.Die Toastbrotwürfel in Öl goldgelb ausbacken und mit Zimt und etwas Salz vermischen. Die Suppe mit einem Stabmixer...