Welttag des Brotes

Beiträge zum Thema Welttag des Brotes

Einkornvollkornbrot mit Karotten und Apfel | Foto: Katrin Ebetshuber

Jausen-& Snackideen, Klassiker
Blitzschnelles Vitalbrot

Am 16. Oktober 2020 ist der "Internationale Tag des Brotes". Dieser Tag wird einem der ältesten Lebensmittel überhaupt gewidmet und gibt auch uns Anlass, ein passendes Rezept vorzustellen. Besonders in Österreich hat Brot einen hohen Stellenwert in der täglichen Ernährung, dies spiegelt sich in der enormen Vielfalt an verschiedenen Brotsorten wieder. Mehr als 300 verschiedene Varianten an Brot sind hierzulande erhältlich - vom Roggen- Dinkel- oder Weizenbrot bis hin zum Misch- und Vollkornbrot...

Oberösterreich
Katrin Ebetshuber

"Ich produziere ein Grundnahrungsmittel und habe somit eine wichtige Aufgabe", sagt Bäcker Rudolf Bindl. | Foto: Bäckerei Bindl

Welttag des Brotes
"Gutes Brot braucht gute Rohstoffe und viel Zeit"

Bäckermeister Rudolf Bindl spricht anlässlich des "Welttags des Brotes", der am 16. Oktober stattfindet, über die Besonderheiten seines Berufs, die Herausforderungen und Chancen von Corona für sein Handwerk und verrät, wie man Brot am besten lagert. ULRICHSBERG. Wohl auch der Corona-Pandemie geschuldet, wird in vielen privaten Haushalten derzeit mehr gebacken. "Die Nachfrage nach Sauerteig, Hefe oder Mehl wurde immer mehr. Ich wurde auch öfter von Kunden gefragt, was sie falsch gemacht haben,...