Wildfleisch

Beiträge zum Thema Wildfleisch

Küchenchef Peter Zweimüller ist selbst Jäger. | Foto: Gasthof Zweimüller

Mit Rezepttipp
Wild aus dem Hausruckviertel hat wieder Saison

Wild auf Wild: In zahlreichen Restaurants in Grieskirchen und Eferding werden jetzt wieder regionale Wildspezialitäten angeboten. Wilde Köstlichkeiten können aber auch zuhause zubereitet werden. Tipps gibt der Grieskirchner Küchenchef Peter Zweimüller – inklusive Rezept für Hirschrückensteak. GRIESKIRCHEN & EFERDING. Wenn sich die Blätter an den Bäumen zu verfärben beginnen, wird in den heimischen Restaurants die Wildsaison eingeläutet. Denn der Herbst gilt als Hochsaison für den Genuss von...

OÖ
Grieskirchen & Eferding
Susanne Straif

Wildfleisch kann bei der örtlichen Jägerschaft bestellt werden. | Foto: senoldo/Fotolia

Wildsaison
Wildes aus der Region Grieskirchen & Eferding

Wilde Köstlichkeiten können auch ganz einfach und vielfältig zuhause zubereitet werden. Tipps gibt der Grieskirchner Bezirksjägermeister Adolf Haberfellner. GRIESKIRCHEN/ EFERDING. Der Herbst gilt als Hochsaison für den Genuss von Wildfleisch. Das regionale Wildbret bietet viele kulinarische Vorzüge, die nicht nur von Liebhabern des Fleisches zur Kenntnis genommen werden sollten. Für den Grieskirchner Bezirksjägermeister Adolf Haberfellner macht vor allem die Nähe zur Natur das Wildbret zu...

OÖ
Grieskirchen & Eferding
Sarah Pramendorfer

Wild sollte immer frisch verarbeitet werden | Foto: Medium Steak-karepa-fotoalia

Wild kochen? Halb so wild!
Die Vorzüge des heimischen Wildbrets

BEZIRK (mkr). Regional, gesund, schmackhaft, vielseitig- so stellt man sich ein gutes Wildfleisch vor. Die kulinarischen Vorzüge heimischen Wildbrets rücken vor allem jetzt in der goldenen Jahreszeit in den Vordergrund. Der Herbst gilt als klassische Hochsaison für Fleisch von Reh, Hirsch, Wildschwein & Co. Aber wo soll man am besten Wildfleisch kaufen? Und wie wird es eigentlich zubereitet? Was sollen wir beachten? Das erklärt uns Jäger Johann Moser ganz genau. Wild auf WildWild wird immer...