Hotelier Wolfgang Fürst: Wurzeln kennen, Neues wagen
UNTERWEISSENBACH. Neues wagen und dennoch die Bodenhaftung nicht zu verlieren. Das ist offenbar das Erfolgsrezept von Wolfgang Fürst (xx), der bereits mit 21 Jahren das elterliche Traditionsgasthaus und -hotel übernommen hat. "Mein Vater hat die Metzgerei in Sonnberg übernommen, daher bekam ich die große Verantwortung für das Hotel übertragen", so Wolfgang Fürst. Viele Gastronomiebetriebe haben Probleme. Wie kann man dennoch, vor allem am Land, in diesr Branche erfolgreich sein? Wolfgang Fürst:...