Zöliakie

Wer von keiner Unverträglichkeit betroffen ist, sollte auf Gluten nicht verzichten. Eine Unverträglichkeit zu haben, war früher alles andere als einfach. Zunächst war es ein mühsamer Weg zur Diagnose, danach fanden sich kaum geeignete Lebensmittel. Heute ist das kein Problem mehr, wie etwa der Hype rund um glutenfreie Produkte zeigt. Wer keine Unverträglichkeit - auch Zöliakie genannt - hat, sollte bei dem Trend aber lieber nicht mitmachen. Mehr Fett und Zucker Glutenfreie Produkte haben...

Eine Glutenunverträglichkeit macht sich durch diverse Verdauungsprobleme bemerkbar. In Supermärkten finden sich immer mehr glutenfreie Produkte, die momentan richtig im Trend liegen. Für viele Menschen sind die sogenannten Gluten aber eigentlich unbedenklich. Dabei handelt es sich um ein Protein, das im Weizen enthalten ist und den meisten keine Probleme bereitet. Schwierige Diagnose Wer hingegen von einer sogenannten Zöliakie betroffen ist, kann Gluten nicht entsprechend verarbeiten. Es kommt...

Stolz schwingt in der Stimme von Rainer Gaisberger, wenn er von seinem Kochbuch spricht. Nicht irgendein Werk ist es, das Gaisberger da kreiert hat, sondern hier findet man erprobte Rezepte für jene Menschen, die an Zöliakie erkrankt sind. „Zöliakie – Was nun“, lautet der Titel. Der Floinger Rainer Gaisberger kennt sich in der Zöliakieküche bestens aus. Im GH Vögl kochte er seit mehr als zehn Jahren glutenfreie Gerichte. Noch intensiver ist der Bezug, da auch seine Frau Manuela von Zöliakie...

FLOING. Das Traditionsgasthaus Vögl in Lebing wurde nach einer eineinhalb jährigen Pause von den Pächtern Silva und Daniel Eberhardt aus Lannach neu übernommen. Bei einer Eröffnungsrede versprach das Ehepaar den Besitzern, Manuela und Rainer Gaisberger und dem Seniorwirt Rupert Vögl sen., dort weiterzumachen, wo sie aufgehört haben. Gemeinsam mit dem Immobilien-Büro Remax aus Gleisdorf wurden die Nachfolger gefunden. „Daniel und ich waren sogar ein Jahr gemeinsam in der Schule in Gleichenberg“,...