Zöliakie

Weltweit ist die Zöliakie eine der meistverbreiteten Unverträglichkeiten. Ein Stammtisch soll nun den Austausch von direkt und indirekt Betroffenen ermöglichen. GMÜND. Zöliakie ist eine Autoimmunerkrankung, die durch eine Unverträglichkeit gegen Gluten gekennzeichnet ist. Betroffene können das im Getreide vorhandene Klebereiweiß - Gluten genannt - nicht verdauen und ausscheiden, was zu chronischen Entzündungen im Dünndarm führt. Die Symptome sind vielfältig: Unter anderem werden Erbrechen,...

Die Bäckerei Pokes in Wagna ist weit mehr als nur ein traditioneller Bäckereibetrieb. Hier wird das Handwerk gelebt und geliebt, und das spürt man bei jedem Bissen. WAGNA. Inhaber Michele Mochart, ein junger und talentierter Bäckermeister, hat selbst bei der Bäckerei Pokes gearbeitet bevor er sie am 1. Dezember 2022 übernommen hat. Er lebt mit dem Betrieb seinen Traum und hat sich dem Ziel verschrieben, altes Brauchtum wieder aufleben zu lassen und aus wenig etwas Großes zu schaffen. Roggenbrot...

Die Diagnose einer chronischen Erkrankung ist für die Betroffenen oft beängstigend. Wir haben mit Expertinnen und Betroffenen aus der Region gesproche, wie das Leben mit so einer Krankheit sich anfühlt.  HERZOGENBURG/TRAISMAUER. Die Diagnose Krebs trifft meist plötzlich und völlig unerwartet. Angst, Wut und Resignation, vor allem aber Hilflosigkeit bestimmen nun Denken, Fühlen und Handeln. "Ich kenne Menschen, die seit einigen Jahren mit Krebs leben und durch eine Verbesserung ihrer...

Wer es lieber glutenfrei mag – oder braucht – wird seit Neuestem in der Nussdorfer Straße fündig. Die neu eröffnete Bäckerei heißt "GlutenFreeX". WIEN/ALSERGRUND. Mehl, Salz, Wasser – eigentlich braucht es nicht mehr, um Brot herzustellen. Für Leute mit Zöliakie oder anderen Nahrungsunverträglichkeiten geht diese Rechnung so leider nicht auf, weshalb sie auf glutenfreie Alternativen zurückgreifen müssen. In der neu eröffneten Bäckerei "GlutenFreeX" in der Nussdorfer Straße 43 gibt es nun...

Menschen mit einer Glutenunverträglichkeit wie Zöliakie müssen sich glutenfrei ernähren, um gesund zu bleiben. Auswärts essen zu gehen ist deshalb nicht immer einfach. Diätologin Eva Terler erklärt, wie glutenfreies Essen in Grazer Lokalen trotzdem sicher möglich ist. GRAZ. Bauchschmerzen, Müdigkeit, Nährstoffmangel - das sind nur ein paar der Symptome, die die Autoimmunerkrankung Zöliakie in Betroffenen hervorruft. Ausgelöst durch eine fehlerhafte Reaktion des Immunsystems, greift der eigene...

Gemeinsam mit dem Tiroler Kochbuchautor und Food-Fotograf Marian Moschen kreierte die Traditionsmühle Fini’s Feinstes die erste österreichische Pizza: Die Aktion soll auf die Qualität des heimischen Weizens aufmerksam machen. WARTH, HOCHKRUMBACH. Die Community durfte per Online-Voting über die Namen der Pizza abstimmen, wovon eine sogar mit echtem Tiroler Speck begeistert: Mehr als 15.000 Stimmen entschieden nun, dass die erste rot-weiß-rote Pizza „Heidi“ und „Sepp“ heißt. Premiere feierte...

GRATKORN. Dass eine ausgewogene Ernährung wichtiger Bestandteil eines gesunden Lebensstils ist, dürfte bekannt sein. Was aber, wenn man an einer Unverträglichkeit oder chronischen Erkrankung leidet? Dieser Frage gingen die Schüler der 8. Schulstufe der MS Gratkorn im Wahlpflichtfach Ernährung und Haushalt auf den Grund. Mit Studierenden entwickelten die Jugendlichen Rezepte und setzten diese im Unterricht um. Besonderes Augenmerk wurde auf Laktose-Intoleranz, Zöliakie und Diabetes gelegt....

Glutenfreier Sommergenuss im Mostviertel Unter dem Motto Grill&Chill Coffee&more lud Familie Sturmer von Steinakirchen in Niederösterreich am Sonntag 24.7. zu einem gemütlichen Sommertreffen ein. Unter lockerer und gemütlicher Atmosphäre konnten sich die Eltern wunderbar austauschen während die Kinder den Garten für sich bezwungen. Es waren viele neue Gesichter dabei aber auch schon "alte Hasen". Organisiert wurde es von Fam Sturmer, welche eine Whatsappgruppe haben für privaten Austausch und...

Zum 16. Mal fand am Freitag, 21.2. in Steinakirchen ein Zöliakietreffen statt, bei welchem 16 Personen einen Austausch genießen durften.  Diesmal zeigte uns Andrea Taurok wie einfach und schnell man mit Hilfe von pampared chef Produkten eine schmackhafte Nusssonne, Pizza und Brote zubereitet. Das Strahlen der betroffenen Kinder, wenn sie ohne Zögern einfach beim gedeckten Tisch zugreifen zu können, ohne fragen zu müssen „ist das eh glutenfrei“ ist eine Wohltat. Der Austausch unter den...

Einen sehr interessanten Nachmittag verbrachten Zöliakiebetroffen oder deren Angehörige rund ums Thema Brot backen am Samstag 9.11.2019 in Steinakirchen. Unter Anleitung von Karl Friedelt (bekannt vom Zöliakiestammtisch beim Gasthaus Krenn in Willersbach) wurde handgemachtes Brot mit Sauerteig gebacken. Viel Wissenwertes rund um Vorteig, Sauerteig, Getreide und Backzutaten wurde erklärt. Ein herzliches Danke an die tolle Vorbereitung durch Karl Friedelt und die Gemeinde Steinakirchen für die...

„Zöli-Frühstück“ soll ermutigen, über die Probleme mit dieser lebenslangen Krankheit zu sprechen. BEZIRK (alho). Am Samstag, 27. April, laden Reinhilde Pichler aus Rohrbach-Berg und Claudia Reiter aus Pfarrkirchen, zwei Zöliakie-Betroffene, andere unter dieser Krankheit Leidende oder Angehörige zu einem Frühstück ins Café Leibetseder in Rohrbach-Berg ein. Bei Laura Reiter, Claudias Tochter, wurde 2014 die Zöliakie-Diagnose erstellt, im gleichen Jahr auch bei Pichler. Ab 8.30 Uhr steht dabei der...

Zöliakie ist eine genetisch bedingte Erkrankung und keine Allergie. Personen mit Zöliakie leiden an einer Unverträglichkeit gegen das Klebereiweiß Gluten und müssen sich lebenslang an eine strikte glutenfreie Diät halten. Zu den glutenhaltigen Getreidearten gehören Weizen, Roggen, Hafer und Gerste. Weiters unverträglich für Zöliakie-Patienten sind Grünkern, Kammut, Einkorn und Emmer. Aber wie kommt man auf diese Diagnose? In vielen Fällen ist Zöliakie schwer erkennbar oder wird nicht bemerkt....

Als regionale Selbsthilfegruppe organisierten wir am Sa, 3.11.2018 wieder ein Treffen für alle Personen die sich glutenfrei ernähren. Am Sa, 3.11.2018 trafen sich 12 Zöliakiebetroffene und 14 Angehörige zu einem gemeinsamen Frühstück im Haubiversum beim Haubis in Petzenkirchen. Praktisch und sicher verpacktes glutenfreies Gebäck wurde vorbereitet und auf den Tischen eingestellt und zusätzlich konnte jeder sein eigenes Frühstück wählen. Das Gebäck war herzhaft, schmackhaft und frisch...

OÖ/WELS. Im Geschäftsjahr 2017 konnte die Unternehmensgruppe Resch&Frisch den Umsatz um 9,68 Prozent auf 142,8 Millionen Euro steigern. „Das ist eine Bestätigung unserer nachhaltigen Strategie“, so Josef Resch. Die Zahl der Mitarbeiter liegt per Ende 2017 bei 1.600, rund 1.000 davon sind in Oberösterreich beschäftigt. Zudem sind 350 österreichische Bauern derzeit Resch&Frisch-Vertragspartner. Gastro-Kunden in 13 Ländern Seit 30 Jahren beliefert Resch&Frisch mit seinem Gastro-System Kunden wie...

FORCHTENSTEIN. Am 25. November fand in der Praxis für Ernährung von Birgit Brunner in Forchtenstein ein Weihnachtskeksbackkurs zum Thema: „Glutenfreie Kekse gemeinsam backen“ statt. Organisiert wurde dieser Kurs von der Arbeitsgemeinschaft Zöliakie von Margit Reisner. Glutenfreies Leben Zöliakie ist eine chronische Erkrankung, die eine lebenslange strikte glutenfreie Ernährung erfordert. Die Arbeitsgemeinschaft vertritt die Interessen der Betroffenen. Die Diätologin Frau Brunner Birgit gab in...

Weihnachtskekse an jeder Ecke, und ich darf sie nicht essen!!! Weihnachtskekse an jeder Ecke, aber leider nicht verzehrbar für Menschen mit Zöliakie, welche eine strikte glutenfreie Diät einzuhalten haben. Aus diesem Grund veranstaltete die Selbsthilfegruppe "Zöli - na und" rund um die Familie Sturmer, wieder ein gemeinsames Kekse-Backen. Um nicht jedes Jahr zu Hause selbst die Kekse backen zu müssen, trafen sich Betroffene und Interessierte um in einer gemütlichen Runde gemeinsam ein großes...

Zöliakie-Treffen - Weihnachtskekse backen Wir laden alle Betroffenen und Interessierten zu einem gemütlichen gemeinsamen Keksebacken am Sa, 25.11.2017 um 15 Uhr in die Schulküche der NMS Steinakirchen ein. Es steht der Austausch über die Thematik Zöliakie und glutenfreie Ernährung im Vordergrund, weiters kann jeder Teilnehmer abschließend eine kleine Dose selbstgemachter Kekse mit nach Hause nehmen. Wer nicht so der begeisterte Bäcker ist, kann auch einfach so kommen und dabei sein. Herzlich...

Wer von keiner Unverträglichkeit betroffen ist, sollte auf Gluten nicht verzichten. Eine Unverträglichkeit zu haben, war früher alles andere als einfach. Zunächst war es ein mühsamer Weg zur Diagnose, danach fanden sich kaum geeignete Lebensmittel. Heute ist das kein Problem mehr, wie etwa der Hype rund um glutenfreie Produkte zeigt. Wer keine Unverträglichkeit - auch Zöliakie genannt - hat, sollte bei dem Trend aber lieber nicht mitmachen. Mehr Fett und Zucker Glutenfreie Produkte haben...

Eine Glutenunverträglichkeit macht sich durch diverse Verdauungsprobleme bemerkbar. In Supermärkten finden sich immer mehr glutenfreie Produkte, die momentan richtig im Trend liegen. Für viele Menschen sind die sogenannten Gluten aber eigentlich unbedenklich. Dabei handelt es sich um ein Protein, das im Weizen enthalten ist und den meisten keine Probleme bereitet. Schwierige Diagnose Wer hingegen von einer sogenannten Zöliakie betroffen ist, kann Gluten nicht entsprechend verarbeiten. Es kommt...

Post an alle selbsternannten Weizenallergiker. In unserem übermedialen Alltag ist es sehr trendig geworden mit einer Allergie Aufmerksam zu erregen. Die Verordnung der Allergenauszeichnung in der Gastronomie und im Lebensmittelhandel hat bewirkt das viele Menschen plötzlich Unverträglichkeiten entdeckt haben welche ihnen viele Jahre zuvor keine Probleme bereitet haben. Zum Beispiel wird die im Volksmund bekannte "Mehlallergie" gerne in einem Atemzug mit Zöliakie genannt. Wie der Name schon sagt...

EHENBICHL (rei). Die Beschwerden sind ebenso vielseitig wie unangenehm: Krankheitsgefühl, Müdigkeit, Blähungen, Verdauungs- und Bauchbeschwerden, Muskel- und Gelenksschmerzen. All das kann ein Hinweis auf Zöliakie - die Unverträglichkeit auf Gluten - sein. Weil immer mehr Menschen europaweit unter dieser Lebensmittel-Intoleranz leiden, wurde der "Welt-Zöliakie-Tag" ins Leben gerufen. Auch das Bezirkskrankenhaus Reutte beteiligte sich kürzlich daran. "Selbst kleine Mengen an Gluten können...