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Zutaten der Woche
Gerade richtig für die Frühlingsküche sind knackige Radieschen und der vielseitigeSchnittlauch. 1. Radieschen: Die mild-scharfen Knöllchen haben es in sich, denn die darin enthaltenen Senföle entschleimen und desinfizieren die Atemwege und wirken verdauungsfördernd. Je schärfer die Radieschen sind, desto mehr Glucosinolat und Senföle enthalten sie, d.h. umso größer ist ihre Wirkung. 2. Schnittlauch: Kaum ein anderes Gewürz lässt sich so vielseitig nutzen wie der Schnittlauch. Er verfeinert mit...