Bewusstsein für Ernährung: Filmdreh in der Schule

Im Unterricht das Bewusstsein für Lebensmittel und Ernährung schärfen: Die Mittelschule Völkermarkt ist in einem Kurzfilm zu sehen.

VÖLKERMARKT. „Mit jungen Menschen den Kochlöffel zu schwingen und bewusst heimischen Genuss am Teller zu servieren, das macht mir Freude“, erklärt Irene Peteln-Jesch, Landwirtin aus St. Kanzian und Lehrerin für Ernährung und Haushalt an der Mittelschule (MS) Völkermarkt. „Meine bäuerlichen Wurzeln kann ich mit der Leidenschaft des Kochens gut vereinen. Die letzten Jahre als Lehrerin haben mir gezeigt, dass junge Menschen den Bezug zu Lebensmitteln vermehrt verlieren.“

Woher kommt das Essen?

Irene Peteln-Jesch ist es ein Anliegen, den Jugendlichen zu vermitteln, woher das Essen kommt. „Mein Speiseplan in der Schule verlangt eine moderne und schnelle Speisenzubereitung und obendrein serviere ich die Kreisläufe dahinter in Bezug auf Nachhaltigkeit und Regionalität gleich mit“, beschreibt sie.

Frühe Bewusstseinsbildung

Die Landwirtin und Lehrerin erklärt: „Die Arbeitsgemeinschaft Österreichische Bäuerinnen setzt sich seit Jahren für den Erhalt und die Ausweitung des Schulfachs ,Ernährung und Haushalt‘ in der Pflichtschule ein.“ Sie unterstützt dies: „Denn nur so werden unsere Schüler, die Kunden von morgen, die gesamtgesellschaftlichen Ziele der regionalen Versorgungssicherheit sowie des partnerschaftlichen Familien- und Haushaltsmanagements unterstützen und leben.“

Projekt-Beitrag mit Klasse

Zum Thema „Schule prägt Essgewohnheiten – es muss dort gelehrt werden!“ findet am 30. Juni eine kostenlose Zoom-Veranstaltung des Ländlichen Fortbildungsinstituts Kärnten mit der ARGE Österreichische Bäuerinnen statt, bei der Experten diskutieren. „Nachdem im Frühjahr Projektbetreuerin Monika Nell die Bitte an mich herangetragen hat, sie bei der Projektarbeit zu unterstützten, habe ich sofort zugesagt“, so Peteln-Jesch. Schuldirektor Hermann Enzi hat dem Filmdreh die Zusage erteilt.

Es wurde filmreif gekocht!

Mit der „Ernährung und Haushalt“-Gruppe der 2C-Klasse wurde in der Schulküche der MS Völkermarkt ein Kurzfilm gedreht. „Das gewonnene Film- und Bildmaterial dieser Unterrichtseinheit ist die Basis für die Zoom-Veranstaltung am 30. Juni“, ist Lehrerin Irene Peteln-Jesch stolz. Und die Schüler? Sind begeistert! „Es war ein cooler Vormittag, weil wir vier Stunden kochen konnten. Der Gegenstand Ernährung und Haushalt ist generell eines meiner Lieblingsfächer“, sagt zum Beispiel Fabio. Für Carolina ist klar: „Ich finde auch sehr cool, dass gerade unsere Gruppe die war, die diesen Film gedreht hat, und ich freue mich schon auf das Endergebnis.“ Sabrina ergänzt: „Ich finde, es war ein tolles Erlebnis und ich würde es wieder machen!“

Interesse wecken

Für Peteln-Jesch ebenfalls wichtig: "Gemeinsam Speisen aus wertvollen Lebensmitteln herzustellen stärkt auch die Gemeinschaft und sorgt für ein Erfolgserlebnis, wenn es gelingt, herrlich duftet und richtig gut schmeckt. Ein gedeckter Tisch und das Genießen von Selbstgemachtem erreicht die jungen Menschen. Sie entdecken Lust am Kochen und schöpfen aus dem Garten unserer Natur und Region."

Online Live-Talk

„Schule prägt Essgewohnheiten – es muss dort gelehrt werden“ am 30. Juni von 14 bis 15.30 Uhr, Anmeldung unter ktn.lfi.at/essgewohnheiten
Eröffnung mit Kärntner Landesbäuerin Astrid Brunner, Videobotschaft von Bildungsminister Heinz Faßmann; Vorträge der Referentinnen Angelika Kirchmaier (Klinische Ernährungsmedizinerin), Marlies Gruber (Forum Ernährung heute) und Claudia Angele (Department für Ernährungswissenschaften/ZLB, Universität Wien), dazwischen Kurzfilm der MS Völkermarkt, Podiumsdiskussion mit Bundeselternvertreterin Evelyn Kometter sowie Fragemöglichkeiten über den Chat.