Die Herstellung erfolgt heute wie anno dazumal
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- Brotbacken vor 30 Jahren: Sophie Müllner bäckt auch heute noch nach alter Tradition
- Foto: KK
- hochgeladen von Anna Salzmann
Viele Produkte am Bauernmarkt St. Kanzian werden nach alter Tradition hergestellt. So auch bei Familie Müllner aus St. Kanzian, die ihr Holzofenbauernbrot noch immer im fast 100 Jahre alten eingemauerten Holzbackofen bäckt. „Unser Brotbackrezept ist 50 Jahre alt und hat einen hohen Anteil an Nährstoffen und Ballaststoffen. Für die Zubereitung wird eine alte Kärntner Roggensorte aus Mittlern verwendet“, verrät Willibald Müllner. Mit Liebe und Handarbeit werden die Laibe zu saftigen Vollkornbroten verarbeitet. Die Brote halten sich zwei Wochen und sind ohne Konservierungsstoffe hergestellt. „Im Gegensatz zu den Supermarktbroten mit günstig hergestelltem Weißmehl, sind unsere Roggenbrote sehr gesund“, so Müllner.
Wo: Norduferpromenade, 9122 Sankt Kanzian am Klopeiner See auf Karte anzeigen
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