Brotbacken

Eine spannende Reise in die Urgeschichte erlebten 33 Kinder beim Ferienevent der Stadtgemeinde Strasshof im MAMUZ. STRASSHOF/ASPARN an der ZAYA. Nach einer kindgerechten Führung durch das Museum konnten die jungen Besucherinnen und Besucher selbst in das Leben der Steinzeit eintauchen. Beim Brotback-Workshop erfuhren die Kinder, wie schon vor Tausenden von Jahren Brot hergestellt wurde – und backten ihr eigenes Steinzeitbrot. Im zweiten Workshop bearbeiteten sie Knochen zu Werkzeugen und...

Wie aus einem Getreidekorn frisches Brot entsteht, konnten Schülerinnen und Schüler der Mehrstufen-Integrationsklasse der Volksschule Deutsch-Wagram hautnah erleben. Im Garten des Napoleon- und Stadtmuseums wurde der Weg vom Acker bis zum fertigen Weckerl anschaulich nachgestellt. DEUTSCH-WAGRAM. Die Idee zu diesem besonderen Projekt stammt von Mag. Robert Müller aus Bockfließ, der bereits 2013 den Bau eines Brotbackofens im Museumsgarten initiierte. Gemeinsam mit Museumspräsident Fritz Quirgst...

Einen spannenden und zugleich schmackhaften Vormittag erlebte die 1b-Klasse der Mittelschule Pottschach mit ihren Lehrkräften Fr. Knapil und Fr. Erez am 29. Juni 2026 bei ihrem Besuch im Brot- und Mühlenmuseum in Gloggnitz. Trotz der hochsommerlichen Temperaturen boten die kühlen Mauern des historischen Museums eine willkommene Abkühlung. Im Rahmen einer abwechslungsreichen Führung begaben sich die Schülerinnen und Schüler auf eine Zeitreise durch die Geschichte des Brotes. Sie erfuhren, wie...

Tradition und Entwicklung gehen in Hatting Hand in Hand. In der Gemeinde werden gesellschaftlicher Zusammenhalt, leistbares Wohnen und die Verkehrssituation gleichermaßen diskutiert. HATTING. Bürgermeister Dietmar Schöpf spricht im Interview über aktuelle Herausforderungen und geplante Projekte. Welche Bedeutung haben traditionelle Veranstaltungen wie zum Beispiel das Brotbacken für die Gemeinde? Schöpf: Traditionelle Veranstaltungen sind sehr wichtig für die Dorfgemeinschaft. Sie geben, vor...

Am Samstag, 18. April, 12 Uhr, findet im Salzhof Freistadt der Bäuerinnentreff 2026 statt. Zu Gast sind die Ernährungsexpertin Katrin Fischer und die bekannte Influencerin, Bäckerin und Bäuerin Christina Bauer („Backen mit Christina“). FREISTADT. „Sauerteig selbst ansetzen und Brotbacken liegen aktuell voll im Trend“, sagt Bezirksbäuerin Johanna Miesenberger aus Pregarten. „In Zeiten von ,immer schneller' ist die Sehnsucht nach ,weniger ist mehr' und nach dem Ursprünglichen und Einfachen größer...

Am Samstag, 21. März, 8 bis 12 Uhr, besteht die Möglichkeit, bei Christine Furtlehner in Königswiesen (Mayrhof 17) selbst naturbelassenes Brot aus diversen Getreidesorten zu backen. KÖNIGSWIESEN. Gemeinsam mit den Teilnehmenden mischt, rührt und bäckt Furtlehner die frischen Zutaten mit dem Triebmittel Backferment, das zu überwiegender Milchsäuregärung führt. »Dadurch vertragen sensible Menschen dieses Brot auch besser als Hefebrot«, erklärt Furtlehner. Zum Schluss können die Teilnehmenden ihre...

Warum Brotbacken mehr als nur ein Beruf ist und vor welchen Herausforderungen das Handwerk heute steht. PINZGAU. Frühes Aufstehen, Mehl in der Luft und der Duft von frischem Brot – das Bäckerhandwerk steht wie kaum ein anderes für Tradition und Beständigkeit. Und doch hat sich in den vergangenen Jahren auch in dieser Sparte vieles verändert. Im Jahr 2016 erwarb Andreas Unterberger die Bäckerei Unterberger. „Bäcker zu werden war eigentlich nie wirklich mein Berufswunsch. Aber ich wollte etwas...

Traditionelles Brotbacken für den guten Zweck: Der Lederhosenclub Ottenschlag buk für das BezirksRundschau Christkind Anton aus Haibach im Mühlkreis. OTTENSCHLAG. Wenn der Duft von frisch gebackenem Brot durch die Ortschaft Helmetzedt zieht, steckt meist eine gemeinschaftliche Aktion dahinter. Am 28. Dezember verwandelte der Lederhosenclub Ottenschlag das alte Brotbackhaus in eine Backstube. Die Initiative ging von Obmann Harald Lengauer und Kassier Christian Schröck aus. In einer...

Der 16. Oktober ist in Kärnten ein ganz besonderer Tag – er vereint gleich drei Anlässe, die enger miteinander verbunden sind, als es auf den ersten Blick scheint: den Welternährungstag, den Weltbrottag und den Tag der Kärntner Lebensmittel. Alle drei feiern das, was unser tägliches Leben prägt – den Wert guter, regionaler Lebensmittel, die Bedeutung nachhaltiger Landwirtschaft und die Freude an kulinarischer Handwerkskunst. GAIL-GITSCH-LESACHTAL. Lebensmittel aus Kärnten sind weit mehr als nur...

Naturbelassenes, vollwertiges und schmackhaftes Brot aus verschiedenen Getreidesorten selbst backen lernen: Christine Furtlehner lädt am Samstag, 25. Oktober, 8 bis 12 Uhr, zu einem Workshop in Mayrhof 17 ein.  KÖNIGSWIESEN. Die frischen Zutaten mit dem Triebmittel „Backferment“ werden gemeinsam gemischt, gerührt und gebacken. Backferment führt zu überwiegender Milchsäuregärung, dadurch wird dieses Brot auch von sensiblen Menschen besser vertragen als ein Hefebrot. Zusätzlich werden von...

Unter dem Motto: Vom Korn zum Brot lernten die Kindergartenkinder in Sörg, wie aus Getreidekörner Mehl entsteht. SÖRG. Mit viel Eifer mahlten sie das Korn und staunten, wie aus harten Körnern feines Mehl wurde. In der darauffolgenden Woche ging es in die Küche. Mit dem frisch gemahlenen Mehl kneteten die Kinder ihren eigenen Brotteig, formten kleine Laibe und beobachteten gespannt, wie das Brot im Ofen goldbraun wurde. Beim gemeinsamen Verkosten waren sich alle einig: selbstgemacht schmeckt...

Im Tageszentrum Lebensgarten des Hilfswerks fand eine inspirierende Backaktion statt, bei der Seniorinnen und Senioren gemeinsam Brot backten. Die Veranstaltung wurde von Biobäckermeister Wolfgang Hörschläger aus Waxenberg persönlich angeleitet. Auch viele Fragen rund um das Handwerk beantwortete er gerne. Besonders bemerkenswert: Der Teig wurde von der Biobäckerei Hörschläger gespendet. Auch eine gratis Kostprobe im Form eines Laib Brotes hatte er mit. Mit großem Eifer und Kreativität wurde...

Schärding. Nach dem erfolgreichen ersten Kindergartentag veranstalteten die Bezirkslandjugend Schärding und der Mandala Kindergarten kürzlich eine zweite gemeinsame Aktion – dieses Mal unter dem Motto „Vom Mehl bis zum Brot“. Dabei drehte sich alles um das Backen und das bewusste Erleben, wie aus einfachen Zutaten ein leckeres, selbstgemachtes Weckerl entsteht. Mit großer Begeisterung machten sich die Kinder gemeinsam mit den Mitgliedern der Landjugend ans Werk: Aus Mehl, Wasser, Germ und...

Am Samstag, dem 6. September, verwandelt sich das Ortszentrum von Liesing im Lesachtal wieder in ein Zentrum für Brauchtum, Kulinarik und Handwerkskunst: Das Lesachtaler Dorf- und Brotfest feiert sein 40-jähriges Bestehen: ein rundes Jubiläum, das die außergewöhnliche Bedeutung dieser regionalen Tradition unterstreicht. LIESING. Was vor vier Jahrzehnten als kulinarischer Treffpunkt begann, hat sich zu einem der bedeutendsten Feste im Lesachtal entwickelt. Es steht ganz im Zeichen des...

Das Lesachtal, eingebettet in die sanften Hänge der Karnischen Alpen, ist weit über seine Grenzen hinaus bekannt, nicht nur für seine atemberaubende Landschaft, sondern auch für ein ganz besonderes Handwerk: die jahrhundertealte Kunst der Brotherstellung. Diese Tradition, 2010 als immaterielles Kulturerbe von der Österreichischen UNESCO-Kommission anerkannt, lebt in den Dörfern Maria Luggau und Liesing in ganz besonderer Weise weiter und findet heuer ihren festlichen Höhepunkt beim 40....

Ein Erlebnisausflug der besonderen Art steht am Programm. Vom P+R Parkplatz in Fuschl am See spazieren wir zur sehr ansprechenden Kneippanlage. Hier machen wir unter Anleitung von Gerti, Obfrau des Thalgauer Kneippvereins die ersten Armbäder. Weiter geht`s zur Rumingmühle zum Brot backen. In der urigen Mühle, in einem kleinen Raum haben wir die Möglichkeiten zwei Fuschler Bäuerinnen bei ihrer Arbeit zu beobachten. In zahlreichen Arbeitsschritten wird traditionelles Bio-Holzofenbrot hergestellt....

Brot ist mehr als nur ein Grundnahrungsmittel – es ist ein Stück Kultur. Zwei engagierte Fachlehrerinnen der LFS Pyhra haben sich der Aufgabe verschrieben, dieses Kulturgut mit neuem Wissen und feinem Geschmack zu veredeln: Als frisch zertifizierte Brotsommelièren gehören sie nun zu einer kleinen, feinen Expertenrunde in Österreich. PYHRA. Cordula Klaffner und Manuela Spendelhofer, beide Fachlehrerinnen an der Landwirtschaftlichen Fachschule Pyhra, haben erfolgreich die Ausbildung zur...

Mit den höheren Temperaturen steigt wieder die Lust, zu grillen. Zu herrlichem Grillgut gehört natürlich auch Brot und Gebäck. Sarah Greiner aus Walding ist hierfür Expertin. Sie gibt unter anderem an der Volkshochschule Kurse zu diesem Thema. WALDING. "Die Leidenschaft fürs Backen habe ich schon sehr früh entdeckt. Mein Papa ist gelernter Bäcker und es machte mir immer Spaß, ihm zu helfen", erzählt die 31-Jährige. Greiner absolvierte die Fachschule Bergheim und legte im Anschluss die...

KÖNIGSWIESEN. Christine Furtlehner zeigt am Samstag, 29. März, 8 bis 12 Uhr, in Mayrhof 17, wie man naturbelassenes, vollwertiges und schmackhaftes Brot aus verschiedenen Getreiden selbst backen kann. Die frischen Zutaten mit dem Triebmittel "Backferment" werden gemeinsam gemischt, gerührt und gebacken. Backferment führt zu überwiegender Milchsäuregärung, dadurch wird dieses Brot auch von sensiblen Menschen besser vertragen als ein Hefebrot. Zusätzlich werden von Christine Furtlehner...

„Brenners Bestes“ aus Schönfeld an der Wild hat bei der "Ab Hof Messe" in Wieselburg einen großen Erfolg gefeiert und den begehrten Titel „Brotkaiser“ gewonnen. Mit ihrem handwerklich hergestellten Brot setzten sie sich gegen zahlreiche Konkurrenten durch und wurden für ihre Qualität und Innovationskraft ausgezeichnet. SCHÖNFELD AN DER WILD. WIESELBURG. Die „Ab Hof Messe“ in Wieselburg ist eine bedeutende Veranstaltung für Direktvermarkter aus der Landwirtschaft, bei der regionale Produkte wie...

Ein Tag voller neuer Erfahrungen und köstlicher Düfte: Die Schülerinnen und Schüler der 1H/M durften beim Hofladen Deutsch in die Kunst des Brotbackens eintauchen. Unter der fachkundigen Anleitung von Erna Deutsch lernten sie nicht nur, wie man Teig "loazt" oder ihn ins "Simperl" gibt, sondern durften ihr eigenes Brot formen und schließlich ins Rohr "einschießen". Neben all den neuen Begriffen und handwerklichen Fertigkeiten stand vor allem eines im Mittelpunkt: der Spaß am gemeinsamen Backen....

Das Ofenzentrum Konrad in Wagna ist seit über 50 Jahren der erste Ansprechpartner im Bezirk Leibnitz, wenn es um hochwertige Öfen, Herde und passendes Zubehör geht. Die Firma hat sich auf den Handel mit Öfen und Herden spezialisiert, bietet jedoch auch eine breite Auswahl an weiteren Elektrogeräten an. Nutze jetzt die große Mehrwertsteuer-Aktion und profitiere von attraktiven Angeboten! WAGNA. Mit einem starken Fokus auf Flexibilität, kompetente Beratung und modernem Know-how ist das...

Bereits in vierter Generation betreibt Herbert Schwarz (50) in Micheldorf eine Bäckerei mit 38 Mitarbeitern. MICHELDORF. In ländlichen Gebieten ist die Bäckerei oft mehr als nur ein Ort, an dem Brot gekauft wird. Sie ist auch sozialer Treffpunkt und eine Verbindung zur alten Handwerkstradition. Im Gegensatz zu städtischen Betrieben hat der Bäcker auf dem Land einen direkten Bezug zu den Bewohnern, was sich auch in einer stärkeren Kundenbindung und persönlichem Service zeigt. "Mit dem...

Der World Bread Day wird jedes Jahr am 16. Oktober gefeiert und wurde ins Leben gerufen, um die Bedeutung von Brot als Grundnahrungsmittel zu würdigen. NÖ. Der World Bread Day, der am 16. Oktober gefeiert wird, ist eine internationale Veranstaltung, die der Wertschätzung von Brot als essenziellem Grundnahrungsmittel gewidmet ist. Eine Analyse der AMA-Marketing zeigt, dass Brot in Österreich mehr als nur ein Grundnahrungsmittel ist. Es ist tief in der Esskultur verwurzelt und gilt als Kulturgut,...